Де не можна зберігати часник: швидко засохне і втратить смак
Часник – продукт, який додає стравам яскравого смаку. Його завжди хочеться мати під рукою, але зберігати цей інгредієнт потрібно правильно.
У невідповідних умовах він швидко висихає, втрачає аромат і вже не підходить для приготування. Про це повідомляють Контракти.UA.
Редакція FoodOboz розповість, де не варто зберігати часник, а яке місце для нього найкраще. Деякі помилки у зберіганні здаються дрібницями, але саме вони призводять до псування продукту.
Найгірші місця для зберігання часнику
Поряд із плитою чи духовкою. Температура біля джерел тепла постійно змінюється. Це створює для часнику нестабільні умови, через які він починає в’янути та втрачає свої властивості.
На підвіконні або поблизу вікна. Сонячне світло та конденсат згубно впливають на часник. Волога провокує утворення плісняви, а світло змінює смак. Це не те місце, де йому буде комфортно.
У поліетиленових пакетах. Часник не любить "закритого" простору без доступу повітря. У щільному пакеті швидко з’являється конденсат, що сприяє гниттю. Таке пакування – одна з найчастіших помилок.
У холодильнику (не завжди). Не кожен сорт часнику підходить для зберігання в холоді. Озимий – так, але ярий краще тримати за кімнатної температури. А якщо кладете в холодильник переконайтесь, що контейнер щільно закритий і в ньому сухо.
Під раковиною або біля мийки. Там завжди підвищена вологість. Ц прямий шлях до появи плісняви та втрати товарного вигляду. Навіть коротке зберігання у такому місці може зіпсувати врожай.
Як зберігати часник правильно
- Найкраще місце – суха і темна шафа або кухонна ніша, де немає перепадів температури.
- Тримайте часник у мішечках із тканини (льон, бавовна) або в банках із кришкою.
- Якщо потрібно зберігати довше – скористайтесь морозильною камерою. Але перед заморожуванням головки повинні бути сухими та цілими. Також можна зберігати очищені зубчики або подрібнений часник у контейнері.