2316 — 09.07
Як приготувати шоколадний рулет
Ніжний, злегка вологий рулет, який сподобається всім любителям шоколаду. На смак цей десерт нагадує торт «Прага», але готується набагато швидше.
Головне у випічці — не пересушіть рулет у духовці, інакше корж ви не зможете скрутити. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне — 3 ст. л;
- яйця курячі — 3 шт.;
- цукрова пудра — 3 ст. л;
- какао-порошок — 2 ст. л;
- сода харчова — 0,5 ч. л.
Для крему:
- згущене молоко — 200 г;
- вершкове масло — 200 г;
- какао-порошок — 2 ст. л;
- шоколад.
Приготування:
- У миску просійте борошно, какао та соду.
- Білки відокремте від жовтків.
- Збийте міксером білки з цукровою пудрою в пишну масу, потім, додаючи поступово, збивайте жовтки, далі додайте частинами суху суміш і збийте до однорідної маси.
- Деко застеліть пергаментним папером, вилийте тонким шаром масу і розрівняйте лопаткою.
- Випікайте в наперед розігрітій духовці до 200 градусів 8-10 хвилин.
- Для крему вершкове масло збийте в пишну масу, порціями додайте згущене молоко, поступово збиваючи, всипте какао-порошок і збивайте ще 1-2 хвилини.
- Готовий бісквіт переверніть на чистий кухонний рушник, зніміть з нього пергамент і за допомогою рушника згорніть його в рулет. Залиште охолоджуватися, потім обережно розкачайте, змастіть кремом і знову скачайте в рулет. Відправте в холодильник на годину. Прикрасьте розтопленим шоколадом та наріжте порційними шматочками.
Поради:
- Інгредієнти для крему мають бути кімнатної температури.