Картопляно-мʼясні котлети: простий рецепт для всієї родини
Якщо ви шукаєте універсальний рецепт, який поєднує і мʼясо, і гарнір, маємо для вас ідеальний варіант — картопляно-мʼясні котлети, які буквально тануть у роті.
Простота приготування, доступні інгредієнти та соковитий результат роблять цю страву улюбленою у багатьох родинах. І що найкраще — вони смакують і гарячими, і холодними, а як саме їх приготувати розповіли на сторінці receptoria1. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Картопля - 4 шт.
Свинячий фарш - 500 г
Цибуля - 1 шт.
Сіль
Чорний мелений перець
Гранульований часник - ½ ч. л
Приправа (улюблена універсальна) - 1 ч. л
Томатна паста - 2 ст. л
Вода - 200 мл
Олія
Приготування
- Очистьте картоплю та цибулю.
- Картоплю натріть на середній тертці, відтисніть зайву рідину (це важливо, щоб котлети тримали форму).
- Цибулю також натріть або подрібніть у блендері — так вона краще поєднається з фаршем.
- У великій мисці поєднайте натерту картоплю, цибулю та фарш.
- Додайте спеції: сіль, перець, гранульований часник і приправу.
- Все добре вимісіть руками — маса має стати однорідною, як на класичні котлети.
- Змоченими руками сформуйте котлети середнього розміру.
- На добре розігрітій сковорідці з невеликою кількістю олії обсмажте котлети з обох боків до рум’яної скоринки (приблизно по 2–3 хв на бік).
- Змішайте томатну пасту з 200 мл теплої води.
10. Залийте цією сумішшю котлети на сковорідці. Накрийте кришкою та тушкуйте 5 хв. Потім зніміть кришку та дайте соусу трохи випаруватися ще 5–7 хв, поки котлети не стануть повністю готовими.
Поради
- Фарш можна змінювати: підійде і курятина, і яловичина, або їхній мікс.
- Для вираженішого смаку можна додати трохи тертого твердого сиру чи дрібно нарізаної зелені.
- Подавайте з домашньою сметаною, гірчицею чи соусом тартар.
Картопляно-мʼясні котлети — це смачно, ситно, зручно та швидко. Вони ідеально вписуються у формат сімейної вечері, легко перетворюються на «обід із собою» та дарують справжній домашній смак. Не потрібно багато часу чи кулінарного досвіду — достатньо бажання приготувати щось тепле та турботливе для своїх рідних.