Сендвіч із люля-кебабом: цікавий рецепт та оригінальний спосіб приготувати ковбаски
Сучасна кулінарія часто дивує не тільки вишуканими поєднаннями смаків, а й нестандартними підходами до приготування традиційних страв.
Люля-кебаб — це східна страва з ароматного фаршу, сформована на шпажках, яка зазвичай готується на грилі чи пательні. Але що, якби ми сказали, що зробити ідеальні ковбаски для люля-кебаба можна за допомогою звичайної пластикової пляшки. Звучить незвично, але цей лайфгак — справжнє відкриття для тих, хто любить готувати швидко, красиво та без зайвого клопоту. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Авторка кулінарної сторінки fatmagulkitchen поділилася креативним способом формування люля-кебаба. Для цього знадобиться всього три речі: пластикова пляшка на 1,5 літра, скляна банка та дерев’яні шпажки. Завдяки цьому нехитрому інструменту ковбаски з фаршу набувають ідеальної форми, не розпадаються та не прилипають до рук. Такий метод особливо корисний, коли потрібно швидко приготувати багато порцій — наприклад, для великої родини чи пікніка.
Інгредієнти
- М’ясний фарш (яловичина чи суміш із бараниною) 500 г
- Яйце 1 шт.
- Середня цибулина 1 шт.
- Часник 1 зубчик
- Панірувальні сухарі 1 склянка
- Сіль
- Чорний перець
- Кмин
- Червоний перець
- Холодна вода ½ склянки
Приготування
- З’єднайте всі інгредієнти у великій мисці. Добре вимісіть до однорідної, пластичної консистенції.
- Додайте пів склянки води — вона зробить масу м’якшою та соковитішою.
- Пластикову пляшку об’ємом 1,5 літра розріжте навпіл. Нижню частину можна викинути, а верхню — з шийкою — використайте для формування ковбасок.
- Наповніть пляшку фаршем, ущільнюючи його ложкою чи руками.
- Помістіть пляшки на скляну банку (вона триматиме конструкцію вертикально). Вставте шпажку у горловину пляшки та злегка натискайте на пляшку. Фарш почне видавлюватися назовні, обгортаючи шпажку у вигляді ідеальної ковбаски.
- Обсмажте люля-кебаби на грилі, пательні чи запечіть у духовці до рум’яної скоринки.
Подавання
Для сендвіча із люля-кебабом. Підійде піта, лаваш або багет. Додайте до нього:
- свіже листя салату
- скибочки помідора та огірка
- мариновану цибулю
- соус на основі йогурту або тахіні
Поради:
- Щоб шпажки не згоріли під час готування, попередньо замочіть їх у воді на 15–20 хв.
- Якщо фарш здається занадто м’яким, додайте трохи сухарів.
- Для пікантності можна додати до фаршу подрібнену зелень (кінзу, петрушку) чи трохи тертого сиру.
Цей метод не тільки економить час і дозволяє уникнути хаосу на кухні, а ще й гарантує відмінний результат. Сендвіч із люля-кебабом стане хітом на будь-якій вечірці, пікніку чи просто сімейному обіді. А пластикову пляшку після готування сміливо можна відправити на перероблення — ще один плюс до екологічної свідомості.