Контракти.ua

Окрім того, продукт багатий на білок, калій, магній і вітаміни групи B, які потрібні для здоров’я нервової системи, підтримання роботи серця та зниження ризику розвитку когнітивних порушень.

Булгур — це чудова альтернатива звичним гарнірам, як-от білий рис і картопля, які поступаються йому за поживною цінністю. Продукт забезпечує організм надважливими мікроелементами, які захищають його від старечих захворювань — деменції та втрати пам’яті.

Як правильно приготувати булгур, щоб він був не лише корисним, а й смачним

Насправді готувати булгур доволі просто, але є кілька секретів, які допоможуть зробити його особливо смачним і розсипчастим.

Інгредієнти:

• булгур — 1 склянка;
• вода — 2 склянки;
• сіль і спеції — за смаком;
• 20 грамів вершкового масла або 2 столові ложки олії.

Який спосіб приготування:

• Попереднє обсмажування. Щоб булгур повністю розкрив свої смак та аромат, його треба підсмажити. Розігрійте сковорідку, додайте трохи олії чи вершкового масла, насипте крупу і смажте на середньому вогні 5 хвилин, постійно помішуючи. Коли булгур набуде горіхового запаху та легкого золотавого відтінку, скворідку можна знімати з плити.
• Варіння. Перекладіть обсмажений булгур до каструлі, залийте окропом і додайте сіль. Доведіть до кипіння на середньому вогні, потім зменште вогонь, накрийте кришкою і варіть 20 хвилин. Мішати не потрібно, щоб не порушувати текстуру страви.
• Завершення приготування. Через 20 хвилин вимкніть плиту, додайте свої улюблені прянощі, дайте булгуру настоятися упродовж 10 хвилин.

Булгур чудово поєднується з м’ясом, рибою та овочами. Він також ідеально підходить для фарширування овочів. Страва любить такі трави та спеції: чорний перець, мускатний горіх, кунжут, петрушку, базилік, кінзу та м’яту.