Куряче-телячі фрикадельки: цікавий рецепт м'ясної страви
Куряче-телячі фрикадельки – особливий варіант страви, який поєднує ніжність курячого м’яса та насичений смак телятини. Вони виходять соковитими, ароматними та добре поєднуються з різними гарнірами.
Фрикадельки – одна з найпопулярніших м’ясних страв у всьому світі. Вони зустрічаються у різних національних кухнях, таких як італійська, шведська, турецька, грузинська та навіть китайська. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Ця страва відрізняється простотою приготування та універсальністю: фрикадельки можна додавати до супів, паст, запікати чи тушкувати у соусах. А про цей унікальний рецепт розповіли на сторінці family2cooking.
Інгредієнти
Телятина - 200 г
Курятина - 200 г
Цибуля -5 шт.
Томатна паста - 4 ст. л
Бульйон (або вода) - 300 мл
Сіль
Перець
Копчена паприка
Хмелі-сунелі - ½ ч. л
Сухий часник - ½ ч. л
Яйце - 1 шт.
Олія
Приготування
- Телятину, курятину та 2 цибулини пропустити через м’ясорубку чи подрібніть у блендері до однорідної консистенції.
- Додати яйце, сіль, перець, копчену паприку, хмелі-сунелі, сухий часник і добре перемішати фарш. Він має бути м’яким і пластичним.
- Сформувати маленькі фрикадельки розміром з волоський горіх.
- Обсмажити фрикадельки на середньому вогні до золотистої скоринки, потім викласти їх на тарілку.
- У цю ж сковороду додати 3 нарізані цибулини та обсмажувати до золотистого кольору.
- Додати томатну пасту та готувати ще 3-4 хвилини до появи насиченого солодкуватого аромату.
- Влити бульйон, повернути фрикадельки на пательню та тушкувати на повільному вогні 15-20 хв, поки соус не стане густим і насиченим.
- Подавайте з улюбленим гарніром – картопляним пюре, пастою, гречкою або навіть овочевим пюре.
Поради:
- Комбінація телятини та курятини забезпечує ніжну структуру, але можна спробувати й інші варіанти (наприклад, додати індичку чи яловичину).
- Важливо обсмажити фрикадельки до рум’яної скоринки, а не до пересушування, щоб вони залишалися соковитими всередині.
Куряче-телячі фрикадельки – чудовий вибір для сімейної вечері чи святкового столу. Вони прості у приготуванні, добре поєднуються з різними гарнірами та мають ніжний смак. Завдяки правильно підібраним спеціям і приготуванню ця страва стане улюбленою серед ваших домашніх.