248 — 14.03
Як швидко зварити горох без замочування на ніч: кулінарна хитрість
Перш ніж зварити горох, досвідчені господині зазвичай замочують його на 8–10 годин, однак цей процес займає надто багато часу.
Чи можна швидко зварити горох, не замочуючи його на ніч? Так, це можливо, і для цього знадобиться простий інгредієнт, який завжди є під рукою. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Що зробити, щоб горох швидко розварився
- Налийте до ємності дві літри води та додайте столову ложку соди.
- Залиште горох у цьому розчині на 40-60 хвилин.
- Потім злийте содовий розчин, промийте горох і варіть, як зазвичай.
- Оскільки сода розм’якшує оболонку бобових, горох швидше вариться і перетворюється на пюре.
Чи можна додавати соду під час варіння гороху
Так, деякі господині не витрачають час на замочування, тому просто додають трохи соди в каструлю. Однак тут варто бути обережними з кількістю соди, щоб не зіпсувати страву. Буде достатньо чверті чайної ложки. Це жодним чином не вплине на смакові властивості горохового супу чи пюре.