Контракти.ua

Щоб майонез вийшов, обов'язково використовуйте всі інгредієнти кімнатної температури. Рецепт простий і швидкий, де зовсім не потрібно вводити олію тонким струмком, а викласти всі інгредієнти в чашу блендера і збити. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

олія рафінована - 200 мл

яйце куряче - 1 шт.

цукор - 1 ч. л.

Гірчиця - 1 ч. л.

Сіль - 0,5 ч. л.

1. Яйце помийте і обсушіть паперовим рушником.
2. У високу склянку від блендера налийте олію, акуратно вбийте яйце, щоб жовток залишився цілим. Додайте цукор, гірчицю та сіль. Занурювальний блендер опустіть у склянку, накрийте ним жовток і притисніть його на дно. Збивайте на максимальній швидкості, не відриваючи насадку від дна склянки, доки не почне утворюватися густа маса, а потім можна підняти блендер і збивати вгору-донизу по склянці ще 20-30 секунд. Маса почне густішати, світлішати і перетвориться на соус.
3. Спробуйте на смак, додайте за необхідності цукор, сіль або лимонний сік, трохи збийте. Перекладіть у скляну тару та зберігайте в холодильнику не більше 4-5 днів.

Поради:

• Олію можна використовувати на половину з оливковою.
• Майонез можна збити у скляній банці.