Котлети будуть соковитими та ніжними: що додають у фарш німецькі господині
Кожна господиня має свої секрети приготування найсмачніших котлет.
Розповідаємо, що додають німецькі господині до фаршу, щоб котлети були соковитими, ароматними та неймовірно смачними. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Як приготувати ніжні й соковиті котлети: секрети німецьких господинь
Німкені мають свій секрет приготування найсмачніших і соковитих котлет. Вони просто додають до фаршу смажений бекон і сухарі, замочені в молоці, це робить котлети справжнім витвором кулінарного мистецтва.
Інгредієнти:
- 1 кг фаршу зі свинини та яловичини;
- 150 грамів бекону;
- 1 цибулина;
- 80 грамів панірувальних сухарів;
- 150 мл молока;
- 1 зубчик часнику;
- 1 пучок петрушки;
- сіль, перець і кмин - за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування. Панірувальні сухарі залийте молоком і дайте настоятися. Дрібно нарізаний бекон обсмажте на пательні, додайте до нього нашатковану цибулю і тримайте на вогні кілька хвилин. Посипте заготовку кмином і зніміть із плити. Змішайте фарш із сухарями, пресованим часником, сіллю і беконом з цибулею. Туди ж відправляємо подрібнену зелень і ретельно перемішуємо. М'ясо потрібно трохи відбити, накрити плівкою і прибрати в холодильник на 15 хвилин. Потім сформуйте котлети й обсмажте на розігрітій сковорідці до рум’яної скоринки, близько чотирьох хвилин з кожного боку. Потім вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте настоятися ще 10 хвилин.