Контракти.ua

341  —  28.11.24
Що робити, щоб котлети не прилипали до сковороди й не розвалювалися: 6 кулінарних хитрощів
Що робити, щоб котлети не прилипали до сковороди й не розвалювалися: 6 кулінарних хитрощів

З проблемою розвалювання й прилипання котлет до сковороди стикаються навіть професіонали, однак знання цих тонкощів процесу зведе такий ризик до мінімуму.

Щоб котлети не розвалювалися й не прилипали до сковороди під час смаження, досвідчені господині користуються цими хитрощами. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

6 дієвих порад, які допоможуть уникнути проблеми прилипання й розвалювання котлет

  1. Сковорідка має бути з товстим дном і неушкодженою поверхнею.
  2. Якщо проблема не у сковороді, тоді варто звернути увагу на фарш. Він має добре тримати форму після ліплення і бути щільної консистенції. Якщо маса на котлети рідка, тоді поставте фарш у холодильник на 20-30 хвилин.
  3. Обов’язково паніруйте сформовані котлети, так вони не розвалюватимуться під час смаження й не прилипатимуть до пательні. Для паніровки підійдуть сухарі, кукурудзяне борошно чи волоські горіхи.
  4. Перед смаженням котлет сковорідку треба добре розжарити з олією. Якщо у вас нова пательня чи ви давно нею не користувалися, спочатку варто прожарити її з сіллю.
  5. Необхідно правильно викладати котлети на сковорідку, вони не повинні займати всю площу, а мають лежати вільно.
  6. Якщо нічого не допомогло, тоді в нагоді стане лайфгак, який допоможе уникнути прилипання та розвалювання котлет. Виріжте коло з пергаменту по діаметру пательні, постеліть на дно, налийте трохи олії і смажте як зазвичай. Так ваші котлетки матимуть золотавий колір та правильну форму.
Статьи по теме
Чому олія
Чому олія "стріляє" на сковороді і що робити, щоб цього не було

Чому олія "стріляє" на сковороді і що робити, щоб цього не було
29.01 — 363

Що робити, щоб буряк швидше зварився: 25 хвилин на будь-який розмір плоду — і каструля буде чистою
Що робити, щоб буряк швидше зварився: 25 хвилин на будь-який розмір плоду — і каструля буде чистою

Головна перевага цього методу варіння буряка полягає в тому, що каструля залишається чистою. А ще будь-який за розміром плід звариться за 25 хвилин. Це дуже зручно.
23.11.24 — 359

Якщо кури не несуться, що робити: найкращі поради
Якщо кури не несуться, що робити: найкращі поради

Чому не несуться кури, як їх утримувати, годувати курей, щоб підвищити їхню продуктивність, дріжджі для курей та інші ефективні способи, які змусять їх краще нестися.
29.10.24 — 801