Гарбузовий чизкейк: смачний осінній десерт, який не потрібно випікати
Чизкейк з гарбуза — смачно і корисно.
Надзвичайно цінний для нашого організму та одночасно дешевий та доступний овоч використовується для приготування найрізноманітніших осінніх та не лише страв. Серед цікавих рецептів — гарбузовий чизкейк, який не потребує випікання. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Десерт дуже просто приготувати, не потрібно випікати, ніхто не здогадається, з чого він.
Рецепт гарбузового чизкейка
Інгредієнти:
- Пісочне печиво - 200 г
- Розмʼякшене масло - 30 г
Для заливки
- Відварений гарбуз - 600 г
- Сік одного апельсину
- Крем-сир - 400 г
- Цукор - 100 г
- Желатин - 18 г
- Ванільний цукор
- Вода - 100 мл
Приготування:
- Зробити основу для чизкейка. Будь-яке пісочне печиво перебити в крихту, змішати з маслом і викласти, втрамбовуючи, на дно розʼємної форми. Поставити в холодильник.
Готуємо заливку
- Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо набухати.
- Всі інші інгредієнти для заливки кладемо у блендер.
- Розігріваємо желатин до розчинення. Перемішуємо і додаємо до інших інгредієнтів.
- Перебиваємо всі інгредієнти для заливки в однорідну масу і виливаємо на основу з печива. Ставимо в холодильник.
Повноцінний чизкейк готовий. "Але він буде ще смачнішим, якщо до нього додати апельсинову нотку", — розповіла авторка рецепта.
Щоб приготувати апельсиновий конфі, 200 мл соку виливаємо у каструлю, насипаємо 35-50 г цукру, залежно від того, наскільки солодкі апельсини, та ставимо нагріватися. У 50 г мл холодного апельсинового соку розчиняємо крохмаль. Коли сік закипить, вливаємо крохмаль і варимо до загустіння, безперервно помішуючи. Остуджуємо, помішуючи, щоб не було гаряче, і виливаємо зверху на гарбузову заливку. Ставимо все в холодильник — мінімально потрібно годин 5, а краще на ніч.