Контракти.ua

Тушкована капуста належить до універсальних страв: вона може бути гарніром, самостійною стравою, начинкою  для вареників і пирогів. Головне – правильно її приготувати. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Розповідаємо, як тушкувати капусту без м'яса так, щоб хотілося її їсти не лише в піст чи на дієті.

Рецепт смачної тушкованої капусти

Інгредієнти:

• капуста білокачанна – 1 кг
• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• паста томатна – 2 ст. л.
• борошно – 1 ст. л.
• оцет (9%) – 1 ст. л.
• сіль – 1 ч. л.
• цукор – 1 ст. л.
• олія – 3 ст. л.
• вода – 150 мл
• перець чорний – за смаком

Приготування тушкованої капусти:

• Капусту нарізаємо тонкою соломкою, а цибулину – кубиками.
• Обсмажуємо цибулю на олії, додаємо капусту і 150 мл води, тушкуємо все під кришкою 30-40 хвилин.
• В мисці змішуємо борошно з томатною пастою та додаємо оцет і цукор. Перемішуємо до розчинення грудок та додаємо до капусти.
• Тушкуємо ще 10-15 хвилин без кришки і знімаємо з вогню. Смачного.