Контракти.ua

На сторінці Савви Лібкіна показали, як приготувати маленькі та смачні вареники з вишнями, смак яких поверне вас у безтурботне дитинство. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

Борошно

Сіль

Цукор

Молоко - 1 склянка

Яйця - 3 шт.

Оливкова олія - 1 ч.л

Вишня - 1 кг

Цукор - 100 г

Приготування:

• Замісіть тісто на холодному молоці. На склянку молока додайте 3 яйця та 1 ч. л оливкової олії, сіль та цукор;
• Тісто замісіть доволі щільно і дайте йому полежати в плівці не менше ніж пів години;
• Після цього розкачайте тісто максимально тонко і за допомогою звичайної чарки зробіть кружечки;
• Поки тісто "відпочиває", почистьте вишню від кісточок і на кілограм чищеної вишні додайте 100 г цукру і залиште на годину-другу;
• Потім злийте сік і вишні розкладіть на круглячки тіста;
• Час ліпити вареники. Кожен кружечок тіста треба трохи "натягнути" на вишню й обережно зліпити;
• Потім поставте каструлю з водою на вогонь, щоб вона закипіла і трохи підсоліть;
• Далі опустіть в окріп свіжозаліплені вареники та варіть їх до закипання. Щойно вода почала кипіти, обережно за допомогою шумівки дістаньте вареники;
• Підігрійте трохи вишневий сік і полийте ним вареники та й одразу подавайте до столу.

Поради:

• Тісто бажано місити на білому борошні. Тут доведеться керуватися принципом "на око", оскільки у нас в країні ступінь білого борошна поки що не визначено маркуванням. Обирайте найбіліше борошно й обов’язково його просіюйте;
• За бажанням ви можете додати до вареників сметану чи згущене молоко.

Майже неможливо відмовити собі у задоволенні скуштувати порцію таких смачних та ароматних вареників з вишнею.