Капустяна паляничка: рецепт легкої страви для перекусу всього з трьох інгредієнтів
Ця капустяна запіканка - або ж паляничка - стане у нагоді для швидкого літнього перекусу. Її приготування займає приблизно 20 хвилин, а з обов'язкових інгредієнтів - лише капуста, яйця та борошно.
Про те, як приготувати з яєць та капусти смачну паляничку, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на кулінарний YouTube-канал "ПРОСТІ РЕЦЕПТИ з Марією Щербатюк". Про це повідомляють Контракти.UA.
Що потрібно для капустяних паляничок
Для приготування такої простої страви для перекусу, потрібні ці інгредієнти:
- капуста білокачанна - 300 г;
- борошно - 3 ст. л.;
- яйця - 2 шт.;
- спеції - до смаку;
- зелень - до смаку;
- сіль - до смаку;
- олія - до смаження.
Як готувати палянички з капусти
Помийте потрібну кількість капусти та наріжте на максимально тоненькі смужки. Або ж можна скористатися кухонним комбайном.
Перекладіть нарізану капусту до глибокої миски, додайте сіль та перець до смаку. Злегка перемніть капусту, щоб вона пустила сік - тоді капустяне тісто буде більш густим, відповідно паляничка не "розвалиться" при смаженні.
Залиште капусту на 5-10 хвилин, щоб овоч виділив сік. Потім злийте з капусти рідину. Щоб урізноманітнити смак, можна додати улюблених спецій, або зелені, попередньо промивши та подрібнивши її.
Після цього приготуйте тісто для капустяної запіканки. Для цього в окремій мисці збийте яйця, а потім перелийте їх до капусти. Поступово всипте борошно та ретельно перемішайте інгредієнти.
Розігрійте пательню, за потреби змастивши її олією. Викладіть капустяну масу, рівномірно розподіливши її ложкою по всьому дну пательні.
За бажанням, можна зробити смак капустяного млинчика ще цікавішим, посипавши його насінням льону, кунжутом або маком.
Накрийте пательню з капустяною паляничкою кришкою і смажте коржик протягом 5 хвилин. Після цього, скориставшись тарілкою, переверніть паляничку на інший бік.
За бажанням також присипте кунжутом і смажте ще протягом 5 хвилин - проте вже не накриваючи пательню кришкою.
Зачекайте, доки коржик злегка охолоне, розріжте його на шматочки - і можна пригощатися. Крім додавання зелені та кунжуту, урізноманітнити смак можна і домашнім соусом - зі звичайної сметани та зелені.