Фрикадельки з тушкованими овочами: рецепт простої і неймовірно смачної вечері
Ця страва - це водночас швидка, нескладна та ситна вечеря. За своїм смаком вона нагадує тушковано картоплю з м'ясом, проте готується в каструлі, а фрикадельки та соус роблять страву злегка схожою на суп.
Про те, як готувати тушковані фрикадельки з овочами, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на TikTok-сторінку кулінарної блогерки Яни Лазаренко. Про це повідомляють Контракти.UA.
Що потрібно для фрикадельок з овочами
Для того, щоб приготувати цю поживну вечерю, потрібні наступні інгредієнти:
- кип'ячена вода - 330 мл;
- фарш - 320-350 г;
- печериці - 170 г;
- болгарський перець - 170 г;
- картопля - 6 шт.;
- цибуля - 1 шт.;
- сметана - 30 г;
- томатна паста - 30 г;
- олія - для смаження;
- сіль - до смаку;
- перець - до смаку.
Як готувати фрикадельки з тушкованими овочами
Підготуйте овочі для страви. Очистьте цибулю та подрібніть якомога дрібніше, щоб вона не відчувалася в фарші. Помийте картоплю, перець та гриби. Почистьте картоплю, видалить плодоніжку і насінини перцю, та наріжте овочі великими кубиками.
Гриби розріжте на 2-4 частини. Намагайтеся не робити шматочки занадто маленькими - інакше вони просто не відчуватимуться в страві.
Розігрійте олію в каструлі з товстим дном, викладіть картоплю, гриби та перець. Смажте на середньому вогні протягом 12-15 хвилин, перемішуючи інгредієнти.
Додайте до фаршу цибулю, за бажанням посоліть та поперчіть - і ретельно перемішайте. З фаршу сформуйте невеличкі фрикадельки, діаметром приблизно 5 см.
Приготуйте заливку для страви. Для цього в глибокій мисці змішайте томатну пасту, воду і сметану до однорідної консистенції.
Після того як овочі протушкувалися, посоліть та поперчіть до смаку, можна додати трохи улюблених спецій. Перемішайте і викладіть зверху сформовані фрикадельки.
Вилийте в каструлю заливку так, щоб вона повністю покривала інгредієнти. Накрийте каструлю кришкою і готуйте все протягом 20-25 хвилин, на вогні нижче за середній. Після цього страва готова.
До речі, раніше ми розповідали про цікаві рецепти супу.
А також писали, як готувати крученики з курятини.