529 — 14.01
Як приготувати оладки на кефірі: дуже просто та смачно
Смачні, пишні оладки на кефірі.
Багато хто полюбляє пишні оладки, але не знає, як їх готувати. Такі оладки можна приготувати без дріжджів, а виходять вони анітрохи не гіршими. Пише ТСН.
Головні секрети приготування таких оладок:
- Тісто не треба забивати мукою.
- Кефір обов'язково беремо кімнатної температури, а коли щойно дістали його з холодильника, треба підігріти приблизно до температури 37 градусів.
- Соду додаємо в останню чергу і трохи чекаємо, даємо тісту постояти.
- Найголовніший секрет - у смаженні.
Інгредієнти для приготування оладок
- кефір - 250 мл,
- одне яйце,
- цукор - 1 ст. л з гіркою,
- ванільний цукор - одна третя ч. л,
- сода - 1/3 ч. л,
- борошно - приблизно 230 г,
- сіль - щіпка,
- олія для смаження.
Приготування оладок
- У мисці розбиваємо яйце, додаємо звичайний та ванільний цукор.
- Вливаємо кефір кімнатної температури або щоб був ледве теплим, якщо підігріваємо. Все перемішуємо.
- Поступово додаємо просіяне борошно, добре перемішуємо тісто. Воно має сповзати з ложки.
- В самому кінці додаємо до тіста 1/3 чайної ложки соди, не гасячи її, і ретельно перемішуємо.
- Готове тісто можна залишити постояти хвилин 15, щоб воно трохи відпочило.
- Важливо, що тісто більше не перемішуємо.
- У сковороді розігріваємо до гарячої олію, викладаємо тісто ложкою. Смажимо оладки на середньому вогні з одного боку, потім перевертаємо і смажимо до рум'яності з іншого боку. Важливо, щоб вогонь був середнім, а масло гарячим, щоб одразу після того, як ви виклали порцію тіста на сковороду, оладки почали смажитися.
Готово, смачного!