Контракти.ua

Кожної осені гарбуз стає невіддільною частиною харчування українців, з нього готують пироги, супи, запікають у духовці тощо. Але найголовніша страва з цього овоча, звісно ж, гарбузова каша. Причому існують безліч рецептів її приготування. Ділимося найсмачнішими. Пише ТСН. 

Як зварити гарбузову кашу з рисом на молоці

Інгредієнти:

• м'якота гарбуза — 800 г,
• вода — 150 мл,
• молоко — 350 мл,
• рис — 100 г,
• вершкове масло — 80 г,
• цукор — 80 г,
• сіль — за смаком.

Приготування гарбузової каші на молоці

• Очищаємо гарбуз від шкірки й насіння, нарізаємо кубиками.
• Засипаємо гарбуз до каструлі, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь.
• Варимо 10 хвилин, після цього вливаємо до гарбуза молоко і доводимо до кипіння.
• Додаємо сіль і цукор.
• Засипаємо промитий рис до каструлі з гарбузом. Не перемішуємо.
• Накриваємо кашу кришкою і варимо 30 хвилин на мінімальному вогні до готовності рису.
• Додаємо в кашу вершкове масло і злегка товчемо.
• Якщо каша вийшла занадто густою, можна розбавити її молоком.

Гарбузова каша з рисом на воді

Інгредієнти:

• гарбуз — 250 г,
• вода — 350 мл,
• рис — 50 г,
• цукор  — 1 ст. л.,
• дрібка солі.

Спосіб приготування:

• Почищений гарбуз натерти на тертці, скласти до каструлі і додати промитий рис.
• Залити гарбуз і рис водою, щоб рідина покривала суміш. Додати сіль і цукор.
• Поставити на вогонь, довести до кипіння і варити, накривши кришкою. Час від часу кашу треба помішувати, щоб вона не підгоріла.

Гарбузова каша з пшоном без цукру за українським рецептом

Інгредієнти:

• м'якота гарбуза — 500 г,
• молоко — пів склянки,
• пшоно — 3 ст. л.,
• за бажанням можна додати: мед, горіхи, насіння соняшника.

Як приготувати справжню українську гарбузову кашу

• Заливаємо молоко до неемальованої каструлі та доводимо до кипіння.
• Щойно молоко закипіть, додаємо невеликі шматочки гарбуза та варимо 10-15 хвилин.
• Коли гарбуз легко розминається виделкою, вимикаємо вогонь.
• Промиваємо кілька разів у холодній воді пшоно, заливаємо окропом, залишаємо на кілька хвилин у ньому, знову промиваємо.
• Відварений гарбуз збиваємо блендером.
• Всипаємо промите пшоно, перемішуємо і варимо на маленькому вогні 35 хвилин.

Рецепт гарбузової каші в мультиварці

Інгредієнти:

• м'якота  гарбуза — 300 г,
• круглий рис  — одна мірна склянка,
• молоко — 2 мірні склянки,
• цукор — 3 ст. л.,
• вода — одна мірна склянка,
• вершкове масло — 30 г,
• сіль — за смаком.

Приготування гарбузової каші в мультиварці

• Очищений гарбуз натерти на тертці.
• До каструлі від мультиварки покласти нарізаний гарбуз, додати шматочок вершкового масла, налити один мультистакан холодної води.
• На 20 хвилин включити режим "Випічка", подрібнити готовий гарбуз у пюре.
• Ретельно промитий рис, сіль і цукор додати до гарбуза.
• Влити молоко й ретельно перемішати. Включити режим "Молочна каша" або "Тушкування", готувати протягом години.
• В готову гарбузову кашу додати решту масла.

Рецепт гарбузової каші в духовці

Інгредієнти:

• почищений гарбуз — 500 г,
• молоко — 2 л,
• рис — 100 г,
• цукор — 100 г,
• вершкове масло — 80 г,
• яйце — 1 шт.,
• ванілін — 1 ч. л.,
• родзинки, кориця — за смаком,
• сіль — за смаком.

Приготування гарбузової каші в духовці

• Почищений гарбуз натираємо на великій терці.
• Кладемо до каструлі натертий гарбуз, засипаємо промитий рис. Заливаємо молоком і відварюємо на маленькому вогні майже до готовності рису.
• Родзинки обдаємо окропом і додаємо в кашу разом із цукром, ваніліном, корицею, яйцем, маслом і сіллю.
• Все добре перемішуємо та викладаємо до форми для запікання.
• Ставимо форму до розігрітої до 180-200 градусів духовки приблизно на 30 хвилин.