Контракти.ua

Швидкий рецепт помідорів на зиму без стерилізації в солодкому маринаді. Законсервувати томати в такий спосіб дуже просто. Пише ТСН. 

Інгредієнти з розрахунку на трилітрову банку

• 2 кг помідорів,
• листя вишні, смородини,
• пучок петрушки,
• 3 гвоздики,
• 15 горошин чорного перцю,
• 3 лаврові листи,
• 2 цибулі,
• 375 г цукру,
• 1 ст. л солі,
• 100 мл оцту.

Приготування помідорів без стерилізації

1. Ретельно миємо помідори.
2. Листя і спеції викладаємо на дно простерилізованої банки. Наповнюємо її помідорами.
3. Заливаємо помідори в банці окропом і залишаємо їх охолонути на 15 хв.
4. Коли вода охолоне, зливаємо її до каструлі, додаємо до неї сіль, цукор. Доводимо до кипіння і додаємо оцет.
5. Після того, як маринад закипів, заливаємо ним банки з помідорами.
6. Закриваємо банки кришками, закутуємо, щоб вони якнайдовше остигали.