Контракти.ua

Настав сезон гарбузів, а значить і гарбузових страв, які збагатять організм корисними речовинами. Пише ТСН. 

Пропонуємо приготувати ціле гору помаранчевих оладок, які так і просяться до рота. Продуктів знадобиться по мінімуму, часу - також.

Рецепт солених гарбузових оладок

Інгредієнти:

• 0,5 кг гарбуза,
• 30 г борошна,
• 1 яйце,
• 1 ст.лож. олії,
• сіль на смак.

Приготування:

• Вимитий гарбуз почистьте від шкіри та насіння. Натріть на терці, найкраще підійде сторона з середніми отворами, тоді оладки підсмажаться значно швидше.
• До гарбузової маси додайте яйце, посоліть.  Просіяне борошно змішайте з гарбузовою масою. Сам процес просіювання борошна надасть нашим оладками пишності. Тісто повинно бути однорідним, як сметана. Якщо гарбуз надміру соковитий, і тісто вийшло рідким, додайте ще борошна.
• Налийте в сковорідку олію та поставте на середній вогонь, щоб вона розігрілася.
• Як тільки низ оладок позолотиться, переверніть їх на інший бік і теж підсмажте. На кожну сторону орієнтовно  потрібно по 3-5 хвилини. Якщо гарбуз буде натертий на терці з великими отворами, часу знадобиться більше.
• Готові оладки подавайте до столу в гарячому вигляді сметаною.

Солодкі гарбузові оладки  на кефірі

• 400-500 г гарбуза,
• 2 яйця,
• 4 ч.л цукру,
• 500 мл кефіру,
• сода - 1 ч. л,
• 300 г борошна,
• 3 ст л олії,
• щіпка солі.

Приготування:

• Почистити гарбуз від шкірки, серцевини  та насіння. Натерти на дрібній тертці.
• Додати яйце, сіль, цукор, долити кефір з содою. Все перемішати.
• Борошно просіяти кілька разів. Поступово всипати борошно в тісто.
• На сковороді розігріти олію і ложкою викласти оладки. Обсмажувати по 3-5 хвилин з кожного боку.