Контракти.ua

Класичний торт "Наполеон" полюбляють їсти, напевно, всі. А от готувати беруться лише деякі. І все через те, що не хочуть заморочуватися з коржами, їхнім випіканням, яке потребує багато часу. Пише ТСН. 

Ділимося рецептом швидкого "Наполеона" без випікання, який підійде навіть для лінивих.

Інгредієнти для приготування "Наполеона" для лінивих

• будь-яке листкове печиво, можна брати популярні вушка — 600 г,
• борошно для крему — 4 ст. л.,
• яйця — 2 шт.,
• цукор — 100 г,
• кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л.,
• ванілін — 2 г,
• молоко — 800 мл,
• вершкове масло, краще 82,5% — 80 г.

Спосіб приготування "Наполеона"

Приготування крему

• У каструлі з товстим дном або в сотейнику збиваємо вінчиком яйця з цукром до появи піни.
• У збиту масу додаємо ванільний цукор, перемішуємо.
• В декілька прийомів, перемішуючи, всипаємо борошно.
• Додаємо до крему крохмаль і знову ретельно перемішуємо, щоб не було грудок.
• Поступово, тонкою цівкою вливаємо молоко кімнатної температури, не припиняючи мішати вінчиком.
• Ставимо посуд із кремом на середній вогонь і варимо, помішуючи, поки крем не загусне. Зменшуємо інтенсивність вогню до найменшого і, не припиняючи помішувати, варимо доти, доки на його поверхні не будуть з'являтися бульбашки, які одразу лопаються.
• Відставляємо місткість із кремом або вимикаємо вогонь, додаємо до крему масло, і все знову добре перемішуємо до однорідної маси.
• Остуджуємо крем, помішуючи, щоб не утворилася скоринка.

Приготування торта

• Щоб торт тримав форму, доречно використати роз'ємну форму для випічки. На тарілку ставимо форму, вистеляємо її харчовою плівкою.
• Викладаємо шар листкового печива на дно тарілки, зверху наносимо крем. Чергуємо печиво та крем доти, поки вони не закінчаться.
• Верх і боки торта також бажано змастити кремом та посипати подрібненим печивом.
• Готовий торт відправити до холодильника, краще — на ніч.
• Знімаємо форму, плівку й насолоджуємося тортом.