Контракти.ua

Класичний торт "Наполеон" полюбляють їсти, напевно, всі. А от готувати беруться лише деякі. І все через те, що не хочуть заморочуватися з коржами, їх випіканням, яке потребує багато часу. Пише ТСН. 

Ділимось рецептом швидкого "Наполеону" без випічки, який підійде навіть для лінивих.

Інгредієнти для приготування "Наполеону" для лінивих

• будь-яке листкове печиво, можна брати популярні вушка — 600 г,
• борошно для крему — 4 ст. л,
• яйця — 2,
• цукор — 100 г,
• кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л,
• ванілін — 2 г,
• молоко — 800 мл,
• вершкове масло, краще 82,5% — 80 г.

Спосіб приготування "Наполеону"

Приготування крему

• У каструлі з товстим дном або у сотейнику збиваємо вінчиком яйця з цукром до появи піни.
• У збиту масу додаємо ванільний цукор, перемішуємо.
• В декілька прийомів, перемішуючи, всипаємо борошно.
• Додаємо до крему крохмаль і знову ретельно перемішуємо, щоб не було грудок.
• Поступово, тонкою цівкою вливаємо молоко кімнатної температури, не перестаючи мішати вінчиком.
• Ставимо посуд з кремом на середній вогонь і варимо, помішуючи, поки крем не загусне. Зменшуємо інтенсивність вогню до найменшого і не припиняючи помішувати, варимо доти, поки на його поверхні не будуть  з'являтися бульбашки, які відразу лопаються.
• Відставте місткість з кремом, або вимкніть  вогонь, додайте в крем масло, і все знову  добре перемішайте до  однорідної маси.
• Остудіть крем,  помішуючи, щоб не утворилася скоринка.

Приготування торта

• Щоб торт тримав форму, доречно використати роз'ємну форму для випічки. На тарілку ставимо форму, вистеляємо її харчовою плівкою.
• Викладаємо шар листкового печива на дно тарілки, зверху наносимо крем.Чергуємо печиво та крем доти, поки вони не закінчаться
• Верх,  боки торта також бажано змастити кремом та посипати подрібненим печивом.
• Готовий торт відправити в холодильник, краще — на ніч.
• Знімаємо форму, плівку й насолоджуємось тортом.