Контракти.ua

1853  —  08.06
Набагато смачніше сирників! Готуємо українські манники на сковороді
Набагато смачніше сирників! Готуємо українські манники на сковороді

Манники з сирною начинкою - чудова альтернатива сирникам. Цю українську страву готують на сковороді, а інгредієнти - прості і доступні.

Рецептом поділилася відомий фуд-блогер Alina FooDee. Пише rbc.ua.

Інгредієнти

Для начинки:

  • Сир кисломолочний 10% - 180 г
  • Ізюм - 20 г
  • Ванільний цукор - 10 г
  • Цукор - за смаком

Для манного тіста:

  • Манна крупа - 90 г
  • Молоко - 450 г
  • Ванільний цукор - 10 г
  • Цукор - за смаком
  • Сіль - 1 щіпка
  • Яйце - 1 шт.
  • Цукор - 0,5 ч. л.
  • Сіль - щіпка
  • Вершкове масло - 10 г

Покрокове приготування

Для начинки змішайте сир, родзинки, ванільний цукор, за смаком можна додати ще звичайного цукру.

Яйце змішайте з сіллю і цукром до однорідності.

В молоко додайте ванільний цукор, звичайний цукор, дрібку солі. Доведіть молоко до кипіння, тонкою цівкою введіть манну крупу. Постійно перемішуючи, варіть 3-4 хвилини до загустіння. Дуже важливо, щоб манна каша була густою, інакше нічого не вийде.

Поверхню дуже рясно присипте борошном. Столову ложку змочіть у воді і викладіть 1 ст. л. манної каші на борошно, швидко сформуйте з неї коржик, по центру викладіть сирну начинку, защипніть краї і сформуйте пиріжок у формі човника. Все робити потрібно, поки манна каша гаряча, якщо вона охолоне, нічого вже не вийде, тому працювати потрібно дуже швидко, а каструлю з манною кашею накривати кришкою, щоб каша не остигала.

Манники обмокніть в яйці і обсмажте на олії до рум'яності. Готові манники викладіть на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир. Змастіть вершковим маслом.

Статьи по теме
Як перевірити сир на наявність крохмалю, рослинних жирів, інших добавок
Як перевірити сир на наявність крохмалю, рослинних жирів, інших добавок

Купляючи сир у магазині або на ринку, часто можна стикнутися з тим, що він зіпсований або є підробкою.
09.11 — 1745

Готуємо українські манники на сковороді
Готуємо українські манники на сковороді

Манники з сирною начинкою - чудова альтернатива сирникам. Цю українську страву готують на сковороді, а інгредієнти - прості і доступні.
13.06 — 1546

Надзвичайно проста і смачна сирна запіканка: додайте
Надзвичайно проста і смачна сирна запіканка: додайте "всього по три" і в духовку

Сирна запіканка - знайомий нам з дитинства пиріг, який особливо смачний до чаю або молока. Щоб запіканка була ніжною, пишною і легкою потрібно знати кілька нескладних, але важливих нюансів. А щоб швидко запам'ятати рецепт, потрібно додати "всього по три".
11.02 — 1726