Найсмачніший торт Снікерс: приготувавши раз, ви закохаєтеся в нього назавжди!
Торт Снікерс - це неймовірна смакота з бісквіта, вершкового крему, карамелі, арахісу і шоколадної глазурі. Трохи доведеться повозитися, але результат того вартий.
Рецептом поділилася відомий український кулінар Alina FooDee. Пише rbc.ua.
Аліна запевняє, що приготувавши раз, ви закохаєтеся в цей торт назавжди!
Інгредієнти на діаметр форми 20 см
Бісквіт:
- Яйце - 3 шт.
- Цукор - 100 г
- Борошно - 80 г
- Какао - 20 г
- Молоко - 50 г
- Рослинна олія без запаху - 30 г
- Сіль - щіпка
- Розпушувач - 1/3 ч. л.
Крем-чіз:
- Вершковий сир - 400 г (дуже холодний)
- Вершки 33% - 150 г (дуже холодні)
- Ванільний цукор - 10 г
- Цукрова пудра - 25 г (або за смаком)
Карамель:
- Вершки 33% - 120-150 г
- Цукор - 150 г
- Вершкове масло - 50 г
- Сіль - щіпка
Арахіс - 80-100 г
Глазур:
- Шоколад - 80 г
- Вершки - 40 г
Покрокове приготування торта
Додайте до яєць щіпку солі і цукор. Збивайте 8-10 хвилин до дуже світлої пишної маси. Влийте рослинну олію і молоко.
В окремій мисці змішайте борошно, какао, розпушувач. Просійте до решти інгредієнтів в 2-3 підходи, акуратно перемішуючи лопаткою до однорідності.
Заздалегідь вистеліть дно форми пергаментом, прогрійте духовку до 180 градусів. Вилийте тісто у форму. Випікайте близько 30 хвилин до повної готовності бісквіта. Готовому бісквіту дайте охолонути у формі 10-15 хвилин, дістаньте з форми, покладіть на решітку і дайте охолонути повністю.
Арахіс підрум'яньте в духовці 5-7 хвилин. Очистіть і подрібніть.
Для карамелі: у каструлі з високими стінками розтопіть цукор. Додайте гарячі вершки. Суміш почне дуже пузиритися, але не переживайте, продовжуйте перемішувати до повної однорідності.
У карамель додайте вершкове масло і дрібку солі. Перемішайте і дайте повністю охолонути.
Коли бісквіт і карамель охололи до кімнатної температури, приготуємо крем. Для цього збийте вершковий сир, вершки, ванільний цукор і цукрову пудру протягом декількох хвилин до пишної однорідної маси. Вершки і вершковий сир обов'язково повинні бути дуже холодними.
Бісквіт розріжте на 3 частини. На перший корж викладіть третину крему, зверху половину карамелі, посипте арахісом, ще трохи крему. Покладіть другий корж, на нього третину крему, половину карамелі, посипте арахісом і знову змастіть невеликою кількістю крему. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1-2 години.
Змастіть верх і боки торта кремом, що залишився. Поставте в холодильник ще на 15-20 хвилин. Якщо хочете, щоб глазур не змішалася з кремом, то тоді краще не покривати боки і верх торта кремом, а використовувати весь крем на коржі.
Розтопіть шоколад з вершками. Полийте торт глазур'ю і прикрасьте за бажанням.
