Рулеты из лазаньи: в «Ранку з Україною» Григорий Герман поделился уникальным рецептом с итальянскими нотками
Популярный кулинар и ведущий шоу «Ранок з Україною» на канале «Украина» Григорий Герман в авторской рубрике «Вкусное утро» рассказал, как ее приготовить лазанью, а также поделился оригинальным рецептом рулетов с грибами и сыром.
«Следует отметить, что лазанья – это просто листы пасты, а также – итальянское блюдо, в котором эти листы переплетаются с соусами и фаршем и запекаются с сыром. Я расскажу, как из теста лазаньи сделать рулеты, а начинкой будут грибы и сыр моцарелла», – рассказал Григорий Герман в эфире канала «Украина».
Для рулетов по рецепту Григория Германа понадобятся:
Мука пшеничная – 400 г
Яйца – 3 шт.
Растительное масло
Грибы – 400 г
Лук – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Моцарелла – 300 г
Сливки – 200 мл
Масло сливочное – 1 ст.л.
Мускатный орех, соль, зелень
В муку вбить яйца, добавить соль и перемешать. Добавить несколько ложек масла и замесить упругое тесто. Оно должно получиться тугим. Пока нужно отложить его на 20 минут – по истечении времени, оно станет более мягким и эластичным.
Тем временем можно сделать начинку. Поставить сковороду на огонь и добавить сливочное масло. Измельчить лук, морковь, чеснок и грибы. Довести овощи до готовности и оставить охлаждаться.
Для заливки нужно смешать сливки с мускатным орехом, чесноком и зеленью.
Далее нужно присыпать поверхность стола мукой и приступить к раскатке теста. Оно должно быть тоненькое и в форме большого ровного круга. На тесто высыпать начинку и распределить по периметру теста. Сверху присыпать натертой моцареллой, но не всей – немного оставить, чтобы посыпать заливку.
Завернуть лист в рулет и разрезать на равные куски размером в 3-4 см. Отправить в форму для запекания, залить сливочной смесью и посыпать моцареллой. Отправить блюдо в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!
