В программе «Контролер» рассказали, как приготовить вкусный и полезный творог
На производство одного килограмма творога уходит 8 литров молока. Цена литра фермерского - 16 гривен. Итак, натуральный сыр не может стоить дешевле 128 гривен, поэтому лучшим способом избежать потребления вредных фальсификатов - это приготовить молочные продукты самостоятельно. Владелица сыроварни Юлия Солодка в программе «Контролер» с Ярославом Куцом, которая выходит каждый вторник в 23:20 на канале «Украина», поделилась простым рецептом, как самостоятельно сделать качественный и вкусный творог.
Юлия Солодка долгое время перебирала покупной творог, но так и не смогла найти такой, каким бы не страшно было кормить трех своих детей, поэтому научилась делать его самостоятельно. Сначала для себя и друзей, а потом и на продажу. Так с мужем открыли собственную сыроварню.
«Чтобы сделать творог, нам нужно в первую очередь найти хорошее молоко. Достаточно приобрести органическое фермерское молоко на прилавках в магазине и набрать в трехлитровую банку», - рассказала Юлия Солодка.
Далее в молоко комнатной температуры следует влить закваску, которую можно приобрести в магазине. После этого молоко нужно поставить в теплое место, например, у батареи. Там банка должна простоять не менее 12 часов. За это время молоко сквасится.
«Что означает «молоко сквасилось»? Это когда вы видите, что в банке появился плотный, белый сгусток», - объяснила Юлия.
После этого ставим банку в разогретую до 160 градусов духовку. Засекаем 1 час и 20 минут.
«Очень важный момент - когда время истекло, мы просто выключаем духовку, приоткрывает дверцу и ждем того момента, когда банку можно будет взять в руки», - отметила владелица сыроварни.
После того как сквашенное молоко полностью остыло, процеживаем его через марлю. С этой сырной массы должна стечь сыворотка. А уже через 3 часа вы получите натуральный продукт, который сможете есть без боязни.
