Контракти.ua

2427  —  02.07.18
В чем польза гороха нут
В чем польза гороха нут

Горох нут известен и под такими названиями, как циц, турецкий горох, шиш, нахат.

Нут ели еще при дворе фараонов, считалось, что он способен вылечить мужское бесплодие из-за высокого содержания в горохе растительного белка. В Древнем Риме нут назывался циц в честь знаменитого оратора Цицерона. До сих пор на Ближнем Востоке множество блюд готовят на основе этого полезного растения. В наших широтах нут пользуется популярностью у вегетарианцев. В отличие от фасоли или чечевицы, в нуте не чувствуется крахмал и по вкусу горох напоминает орехи.

Нут отлично хранится при любой температуре и теряет лишь малую часть полезных веществ при термической обработке. А это витамины группы В, железо, кальций, фосфор, ненасыщенные жирные кислоты. В турецком горохе содержится вещество метионин, который препятствует ожирению внутренних органов и успокаивает нервную систему.

Готовить горох нут просто – достаточно замочить его ненадолго, затем залить водой и томить на слабом огне или в духовке в толстой посуде до полной готовности. Нут любит соседство восточных приправ, таких как имбирь, куркума, кориандр, анис. Из нута получается отличная закуска – обжарьте отваренный нут на растительном масле, обваляйте в соли и специях и подавайте к вину или пиву.

Из нутовой муки получается низкокалорийная и очень полезная выпечка, блины. Полезно есть и пророщенный горох нут – так он принесет еще больше пользы, даже в сыром виде.

Интересные факты о горохе нут

  • В нуте содержится более 80 полезных веществ, которые не теряются при готовке.
  • Впервые нут упоминается на ассирийских глиняных табличках в 750-х годах до н.э.
  • Хранится нут при любой температуре, но в закрытом контейнере, так как не любит лишний свет и влагу.
  • В 100 граммах нута содержится более 20 грамм ценных растительных белков.
  • Режиссер «Звездных войн» - большой поклонник турецкого гороха – дал имя Нут одному из героев знаменитой саги.
Статьи по теме
10 помилок під час вирощування розсади та як їх уникнути
10 помилок під час вирощування розсади та як їх уникнути

Яких помилок припускаються під час вирощування розсади і як їх уникнути.
26.03 — 252

Гороскоп на 15 березня для всіх знаків зодіаку: день, який має минути спокійно
Гороскоп на 15 березня для всіх знаків зодіаку: день, який має минути спокійно

День плавної та переважно позитивної енергетики, завдяки якій він минає спокійно – без ексцесів.
15.03 — 240

Гороскоп на 2 березня для всіх знаків зодіаку: день, коли все може перевернутися з ніг на голову
Гороскоп на 2 березня для всіх знаків зодіаку: день, коли все може перевернутися з ніг на голову

День радикальних змін, які можуть все в житті перевернути з ніг на голову – буквально.
02.03 — 536