Как выбрать качественную красную икру на Рождество и Новый год
Полезных свойств красной икре не занимать. Ее употребление способствует улучшению зрения, налаживает обмен веществ и работу сердечно-сосудистой системы.
Учитывая цену икры, не хочется купить некачественный продукт.
Выбирая красную икру, обращайте внимание на следующие моменты:
1. Хороший производитель указывает на этикетке вид красной икры, а она может быть:
- кетовой (большие оранжевые икринки с красным вкраплением, очень нежные на вкус),
- горбуши (икринки средние по размеру, ярко оранжевые, с легкой горчинкой),
- нерки (небольшие красные икринки с горьковатым вкусом и сильно выраженным запахом).
Старайтесь не покупать икру, где не уточняется ее вид, а производитель просто пишет "икра лососевая зернистая".
2. Не покупайте икру в пластиковой таре. Выбирайте стеклянные или жестяные банки, обращая внимание на то, что стеклянная должна быть дополнительно упакована в коробку или храниться в темноте, так как на свету икра портится.
3. Потрусите банку с икрой - содержимое не должно болтаться внутри.
4. Не покупайте икру, если страна производителя не совпадает с местом расфасовки - есть вероятность, что такая икра предварительно замораживалась.
5. Покупайте икру, произведенную по ГОСТу.
6. Знайте, что самая лучшая икра фасуется летом - в июле или августе.
7. Дата производства должна быть продавлена наружу на жестяной банке.
