Скільки коштує приготувати борщ: які ціни у Києві, Дніпрі та Рівному
Ціни на борщовий набір в Україні залишаються нижчими за торішні, але аналітики попереджають про здорожчання. Порівняння цін на ринках Києва, Дніпра та Рівного.
Ціни лізуть угору, а борщовий набір дешевшає. Принаймні так стверджують аналітики аграрного ринку. За їхніми даними, вартість овочів для борщу цієї весни залишається навіть нижчою, ніж торік. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Тож скільки тепер коштує приготувати традиційну страву? І яких висот сягнуть ціни, коли торішні запаси реалізують? Кореспондентка ТСН Наталія Ткачук вирушила на столичні ринки та в магазини, щоби підрахувати вартість українського борщу.
Борщовий феномен: смакують усі, рахують одиниці
Борщ — це страва, яку кожен готує по-своєму. Феномен українського борщу полягає в тому, що коли навколо все дорожчає, він може дешевшати. Хоча на ринках можна зустріти й сюрпризи: молода українська картопля вже стартує від 350 гривень за кілограм.
Київ: ринок проти супермаркету — яка вартість борщового набору
На столичних ринках вибір чималий, але цінників часто немає — їх треба перепитувати.
Ціни на київському ринку:
- Морква (домашня): 50 грн/кг
- Картопля: 35–50 грн/кг
- Капуста: від 50 грн/кг
- Буряк: близько 35 грн/кг
- Цибуля: 35 грн/кг
Продавці пояснюють: ціни навесні трішки пішли вгору через витрати на паливо, обігрівання сховищ та роботу генераторів.
«Перезимували, а вже теж пішло ціни вгору. Так само на паливо, на обігрівання, генератори, тому через це ціна почала зростати», — каже продавчиня Катерина Корсунова.
Проте в супермаркетах можна суттєво зекономити: наприклад, цибуля там коштує від 8 грн за кілограм.
Вартість борщового набору у Дніпрі та Рівному
Ціни на овочі в регіонах приємно дивують порівняно зі столицею.
Дніпро: тут овочі на 10–15 гривень дешевші. «На овочі ціни такі самі, як і взимку. Не дорожчає ні грамочки», — зазначають продавці.
- Картопля, морква, буряк, цибуля: по 25 грн/кг
- Капуста: 20 грн/кг
У Рівному ціни ще нижчі, оскільки запасів у селян дуже багато.
- Картопля та капуста: 15 грн/кг
- Морква, буряк, цибуля: 20 грн/кг
«От капусту зараз в селі люди не мають де подіти. Її вивозять, віддають худобі, тому що вона не ціниться. Дорожче її привезти на ринок, ніж вдома сусіду віддати, щоб корова з’їла», — розповідає продавчиня Людмила.
Підсумковий чек: каструля борщу за 205 гривень
За даними Мінфіну, за останні 5 років вартість каструлі борщу з м’ясом в Україні зросла вдвічі: від 67 грн 2021-го до 166 грн 2025-го.
2026 року інгредієнти на трилітрову каструлю (магазинні ціни Києва) стануть у:
- Свинячі ребра (400 г): 96 грн
- Томатна паста (150 г): 45 грн
- Сметана (150 г): 30 грн
- Капуста (500 г): 4,5 грн
- Буряк (200 г): 5 грн
- Картопля (300 г): 8 грн
- Морква (200 г): 5 грн
- Цибуля (150 г): 1 грн
- Часник, зелень: 11 грн РАЗОМ: 205 грн
Прогноз аналітиків
Максим Гопка, аналітик Українського клубу аграрного бізнесу, попереджає: ціна буде поступово збільшуватися.
Основні чинники — вартість нафти та газу, що впливають на логістику, добрива та посівну. Вже від наступного місяця овочі борщового набору можуть додати в ціні 10–15% через скорочення якісних запасів у сховищах.