Ніжний торт Сметанник за найпростішим рецептом: готуємо з доступних інгредієнтів
Торт Сметанник - один з найвідоміших і улюблених десертів українців. Свою назву він отримав через сметану, яка є базовим компонентом, як тіста, так і крему.
Секретом торта поділилася відомий фуд-блогер Alina FooDee. Пише rbc.ua.
Інгредієнти:
Яйце куряче - 2 шт.
Цукор - 120-150 г
Сметана - 250 г
Розпушувач - 10 г
Какао - 10 г
Борошно - 180 г
Сіль - щіпка
Для крему:
Сметана жирністю від 20% і вище - 400 г
Цукрова пудра - 1-2 ст. л. (за смаком)
Ванільний цукор - 10 г
Покрокове приготування торта
Яйця збийте з цукром до пишної світлої маси, додайте сметану, дрібку солі, збивайте ще 1 хвилину. Борошно розмішайте з розпушувачем і поступово додайте до яєчно-цукрово-сметанної суміші.
Тісто розділіть на 2/3 і 1/3. У 2/3 тіста додайте какао і розмішайте до однорідності. Викладіть тісто в змащені олією форми. Білий корж випікайте при 180 градусах 10-12 хвилин. Шоколадний - 16-18 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці, якщо проткнути корж дерев'яною зубочисткою, то вона повинна виходити з тіста повністю сухою.
Дайте коржам трохи охолонути. Тим часом зробіть крем: змішайте сметану з цукровою пудрою і ванільним цукром. Сметану краще брати жирністю від 20% і вище, так крем не буде занадто рідким.
Шоколадний корж розріжте навпіл, змастіть коржі кремом, чергуючи: шоколадний, білий, шоколадний.
Верх і боки торта змастіть сметанним кремом і посипте крихтою.