Апетитний суп з фрикадельками: рецепти з м'ясом і з рибою
Рецепт супу з фрикадельками нескладний і доступний будь-якому кулінарові.
Суп з фрикадельками може бути ситним або дієтичним, але не може бути несмачним. Він подобається багатьом дітям, які не люблять звичайні супи. Ця друга страва можна готувати з заздалегідь заморожених фрикадельок, і тоді вона готується буквально за 10 хвилин. УНІАН розповість, як зварити суп з м'ясними або з рибними фрикадельками.
Суп з курячими фрикадельками і рисом
- Фарш курячий - 400 г.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 2 шт.
- Картопля - 4 шт.
- Рис - 2 ст. л.
- Вода - 2 літри
- Петрушка - 5 г
- Кріп - 10 г
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Лавровий лист - 2 шт.
- Олія - 1 ст. л.
Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на тертці. Обсмажити овочі до готовності на сковороді з олією. У каструлю налити воду і довести до кипіння. Покласти в окріп лавровий лист, промитий рис і нарізану кубиком картоплю. Накрити кришкою і варити на середньому вогні 10 хвилин.
Одну з цибулин дрібно порізати і додати в фарш. Посолити і поперчити, перемішати фарш. Сформувати невеликі фрикадельки. Покласти фрикадельки в суп і варити 15 хвилин. В кінці варіння посолити і поперчити суп, додати рубану зелень.
Під час варіння в суп можна додати будь-які овочі за смаком. Також супу можна надати вершковий смак за допомогою тертих плавлених сирків.
Суп з рибними фрикадельками рецепт
- Рибний фарш - 400 г.
- Панірувальні сухарі - 3 ст. ложки,
- Картопля - 3 шт.
- Морква - 1 шт.
- Макарони - 100 г.
- Цибуля ріпчаста - 0.5 шт.
- Сіль - за смаком,
- Лавровий лист - 2 шт.
- Свіжа зелень пучок.
- Чорний мелений перець - щіпка.
Почистити цибулю, моркву і картоплю. Картоплю нарізати великими часточками, моркву - кільцями, цибулю подрібнити. Викласти овочі в киплячу воду. Додати сіль, перець, лавровий лист. Варити овочевий бульйон на маленькому вогні 15 хвилин.
Рибний фарш викласти в миску і змішати з яйцем. Всипати в фарш панірувальні сухарі, сіль і перець. Перемішати і сформувати фрикадельки. Викласти в бульйон макарони і рибні фрикадельки. Варити все разом 10 хвилин на маленькому вогні. В кінці варіння додати в суп зелень. Такий суп також буде смачним з томатною пастою.