Контракти.ua

969  —  04.01.22
Сколько на самом деле можно хранить оливье
Сколько на самом деле можно хранить оливье

Елка, шампанское, мандарины, оливье — без них не обходится ни один Новый год. Популярный салат обычно готовят в больших количествах и, конечно же, весь он не съедается в новогоднюю ночь.

А ведь сроки хранения оливье не велики:

  • Заправленный майонезом оливье может храниться 9-12 часов при температуре от -2 до +2°С.
  • Оливье без майонеза может храниться 12-18 часов при температуре от +2 до +6°С.
  • Салат, который стоит на столе при комнатной температуре, должен быть съеден в течении 3-4 часов. После он начинает портиться.

Это мясной салат, да еще и с майонезом. Долго это блюдо не стоит, так как в нем бурно развиваются болезнетворные бактерии, независимо от места хранения».

Единственный способ продлить жизнь оливье - заранее нарезать все необходимое для него и хранить в разных емкостях, не смешивая. Если нет такой возможности, смешайте мясо, морковь и картофель. А вот консервированные части салата добавляйте в последний момент. И заправлять салат майонезом лучше непосредственно перед подачей на стол.

Посуду для хранения оливье лучше выбирать эмалированную, стеклянную или пластиковую. Обязательно - с крышкой. Или же плотно накрывать пищевой пленкой.

Статьи по теме
Рецепти на Новий рік 2023: салат
Рецепти на Новий рік 2023: салат "Олів'є" по-новому

Класичний рецепт салату "Олів'є" традиційно прикрашає новорічний стіл українців. Ним вже мало кого здивуєш.
09.11.22 — 1138

Освіжаючий вінегрет: 3 приголомшливих рецепти салату
Освіжаючий вінегрет: 3 приголомшливих рецепти салату

Салат вінегрет заряджає енергією овочів і добре освіжає влітку.
29.05.22 — 2840

Український салат з капусти
Український салат з капусти "Дністер": додайте цей особливий інгредієнт для суперсмаку

Весняний салат "Дністер" готується з капусти, зелені і майонезу. Але основним інгредієнтом, що задає страві особливий смак буде копчена куряча грудинка або ж ковбаса.
25.05.22 — 3417