«Ранок з Україною» собрал экспертные советы, как выбрать настоящую и качественную красную икру
Праздничный деликатес – красная икра уже заполонила полки магазинов, ее продают чуть ли не на всех рынках и интернет-порталах. Однако 80% этой продукции – подделка. В программе «Ранок з Україною» на канале «Украина» ведущие Лилия Ребрик и Анатолий Анатолич рассказали, как не стать жертвой обмана и приобрести качественную красную икру к столу.
Различные тары, температурные режимы, а следовательно – разный срок хранения продукта. В холодильнике с минусовой температурой икру можно хранить 12 месяцев, если с плюсовой – 6 месяцев. А если икра в пластмассовой банке – вообще 3.
Перед праздниками лососевая икра имеет невероятный спрос, поэтому на нее делают неплохие скидки. Однако вместе с ними вас может ожидать неприятный сюрприз. Первое, на что стоит обратить внимание при покупке – это банка, в которой хранится продукт. Она должна быть без механических повреждений и содержать четкую информацию. Если при взбалтывании вы не слышите бульканье – тоже хороший знак. Безопасной считается прозрачная тара – ведь так можно увидеть икру своими глазами. Там не должно быть плесени или поврежденных икринок. А еще желательно покупать ту икру, которой не более 3-х месяцев.
Если же приобрели банку икры непроверенного производителя, сможете в домашних условиях сделать экспертизу продукта. Для этого следует залить икру теплой водой, если она стала молочного цвета – это настоящая икра, а если вода осталась прозрачной – то, скорее всего, желатин.
Чтобы не испортить себе настроения, а гостям – праздничный стол, лососевую икру лучше покупать в специализированных магазинах на развес. Обязательно должно быть указано – какой рыбы эта икра. При этом цена за 80 граммов стартует уже от 200 гривен. Или же можно купить альтернативу – икру форели отечественного производителя.
