Борщ в списке ЮНЕСКО поставит точку в дискуссиях о родине рецепта - Ткаченко
Признание борща объектом нематериального культурного наследия ЮНЕСКО поставит точку в специально созданных дискуссиях по поводу этнической родины рецепта блюда.
Такое мнение министр культуры и информационной политики Украины Александр Ткаченко обнародовал на своей странице в Фейсбуке, сообщает Укринформ.
«Мы в МКИП нацелены на включение украинского борща в культурное наследие ЮНЕСКО.
Речь не идет о гастрономической идентификации. Этот вопрос защиты важной культурной составляющей и части истории. Признание борща объектом нематериального культурного наследия ЮНЕСКО - поставит точку в специально созданных дискуссиях по поводу этнической родины рецепта блюда. Как говорила мне моя бабушка, а ей - ее бабушка: борщ - украинский», - сказал Ткаченко.
По его словам, 18 декабря МКИП и Общественная организация "Институт культуры Украины" вместе с шеф-поваром Евгением Клопотенко проведут онлайн-фестиваль «Культура и традиция приготовления украинского борща». В рамках мероприятия 25 участников соберутся вместе и каждый приготовит блюдо по разным уникальным рецептам, в зависимости от традиций области.
«Все же в онлайн - а значит любой рецепт можно записать и повторить дома. Или присоединиться к процессу и готовить параллельно», - добавил чиновник.
Как сообщал Укринформ, экспертный совет по нематериальному культурному наследию при Министерстве культуры и информационной политики в начале октября рекомендовал ведомству включить в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия украинский борщ и еще 4 элемента. Это может стать первым случаем, когда в Национальный перечень будет внесен всеукраинский элемент (борщ), а не региональный.
