Супрун рассказала о пользе и вреде кофе
Исполняющая обязанности министра здравоохранения Украины Ульяна Супрун рассказала о пользе и вреде кофе для организма.
Как отметила она на своей странице на Facebook, однозначного ответа на то, сколько пить кофе и как он влияет на здоровье, нет.
"Разным людям и в разных обстоятельствах кофе может быть как полезным, так и вредить. Вместе с тем, если вы умеренно употребляете кофе для удовольствия, а не для стимуляции мозга, то он полезен", - написала Супрун.
В кофе содержится кофеин и несколько полифенольных соединений и эфирных масел. Фенольные соединения кофе называют хлоригеновы кислоты. Именно они обусловливают полезное воздействие кофе на здоровье. Они действуют как антиоксиданты - соединения, которые останавливают цепочки свободнорадикальных процессов. Полифенолы кофе и кофеин влияют на другие биохимические процессы и на то, как нейроны общаются между собой.
И.о. министра здравоохранения отметила, что на данный момент кофе определяют как элемент здорового рациона. Кофе благотворно влияет на такие процессы в организме:
Улучшает состояние выстилки (эндотелия) кровеносных сосудов и тем самым уменьшает риск атеросклероза.
На 40% уменьшает риск рака печени у людей-носителей вируса гепатита С.
Уменьшает проявления вызванного алкоголем панкреатита.
У некоторых людей, имеющих вариант GRIN 2A рецептора глутамата - кофе на 18-60% уменьшает риск развития болезни Паркинсона.
У людей, организм которых быстро разрушает кофеин, то есть "кофе на них не действует", кофе снижает развитие сердечно-сосудистых болезней.
Люди, которые регулярно и умеренно потребляют кофе, имеют на 15% ниже вероятность преждевременной смерти.
Любители кофе реже болеют диабетом, а у диабетиков кофе препятствует образованию висцерального жира (на животе).
Кофе повышает давление и улучшает мозговое кровообращение. Но иногда это вредит здоровью.
Кофе стимулирует образование фактора роста нервов BDNF (brain-derived neurotrophic factor). Другими стимулянты его синтеза является бег, танцы и интервальные голодания.
Более известным эффектом кофе является увеличение сфокусированности, борьба с сонливостью и улучшения настроения.
Вместе с тем, по словам Супрун, кофе может также вредить здоровью. Можно выделить три ситуации, когда кофемания становится злом:
Медленное обезвреживание кофеина. Кофеин, как и лекарства и стероидные гормоны, проходят обезвреживание в организме. А вот ферменты, которые это делают, у разных людей работают по-разному.
Зависимость от кофе. Иногда мы попадаем в ловушку: мало сна и надо сосредоточиться, поэтому пьем много кофе, который со временем перестает действовать. В этой ситуации вреден не сам кофе, а хронический недостаток сна.
Кофе вредит, если его сочетать с вкусняшками и/или молоком. Такое незаметное потребление сладостей, часто длительного хранения, с содержанием транс-жиров и без каких-либо полезных веществ, как то клетчатка или витамины - вредит здоровью.
Супрун также отмечает, что точного ответа на вопрос, сколько кофе пить в день, нет. Вместе с тем, официальные источники советуют пить до четырех чашек кофе в день. Кофе можно пить и беременным женщинам, но по 1-2 чашки в день, поскольку во время беременности кофеин разрушается медленнее.
"Помните, чтобы кофе приносил пользу и оставался элементом здорового рациона - пейте его умеренно и руководствуйтесь ощущениями своего организма", - отметила и.о. министра здравоохранения.
