Виробництво сиру вівчарями Закарпаття
На фермерських господарствах у Хустському районі Закарпатської області виготовляють сир з молока овець та кіз. Фотокореспондент інформаційного агентства «Укрінформ» Сергій Гудак підгледів, як відбувається процес від самого початку і до отримання готового результату.
04.06.2020 — 15 — 11148
Возрождение легенды: как карпатский буйвол стал туристической «изюминкой» Закарпатья
Закарпатье — не просто живописный регион с прекрасной природой, но и место постоянного обитания множества необычных для обывателя животных. Одним из подобных обитателей можно назвать карпатского буйвола. Когда-то эти животные были частью множества домохозяйств в Закарпатье, но в наши дни по всей стране их осталось всего несколько сотен. Энтузиасты из закарпатских поселков решили возродить традицию разведения буйволов и даже придали этому делу туристический потенциал. Так, в селе Олешник Виноградовского района находится одна из немногих эко-ферм, в которой проживает более 40 рогатых животных. Кроме того, на территории фермы живет самый старый племенной бык в Украине, которому уже 24 года. На ферме объясняют, что на сегодня удерживать рогатых «великанов» в домашних условиях — сложная задача, так как буйвол довольно массивное и требующее множества затрат животное. Средний вес буйволов составляет 1,3 тонны, буйволиц – 800-900 кг. Но именно из их молока на ферме производится несколько видов сыров, сметана и творог. Основная цель — не заработок, а сохранение вида и популяризация одного из самых сильных и красивых животных в регионе, утверждают владельцы фермы.
01.02.2018 — 14 — 16154