Домашній торт "Баунті": настільки смачний, що ніхто не повірить, що ви спекли його самі
Цей десерт стане справжнім відкриттям для любителів солодкого.
Домашній торт "Баунті" з кокосовою начинкою, заварним кремом і шоколадною глазур’ю виходить настільки смачним, що може затьмарити навіть улюблені магазинні солодощі. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Якщо ви любите поєднання кокоса та шоколаду, цей рецепт точно варто спробувати. Десерт виходить м’яким, ніжним і в міру солодким, а приготувати його не так складно, як може здатися на перший погляд.
Раніше ми розповідали, як приготувати домашній торт "Три склянки" на кефірі - дуже простий рецепт десерту.
Торт "Баунті" - рецепт домашнього десерту
Для приготування знадобиться форма розміром 22×32 см, пише видання Kertvar.
Для тіста:
- борошно - 250 г;
- вершкове масло - 125 г;
- цукрова пудра - 80 г;
- какао-порошок - 15 г;
- розпушувач - 1 пакетик;
- яєчний жовток - 1 шт. (великий);
- молоко - близько 100 мл.
Для кокосової начинки:
- кокосова стружка - 200 г;
- яєчні білки - 5 шт. (великі);
- цукрова пудра - 125 г.
Для заварного крему:
- суха суміш для ванільного пудингу - 2 пакетики;
- яєчні жовтки - 4 шт.;
- молоко - 300 мл;
- вершкове масло - 200 г;
- цукрова пудра -150 г;
- ванільний цукор - 2 пакетики.
Для шоколадного ганашу:
- темний шоколад (не менше 70% какао) - 125 г;
- вершкове масло - 20 г;
- вершки для збивання - 100 мл.
Як приготувати торт "Баунті" в домашніх умовах
Приготуйте тісто. Змішайте борошно з розпушувачем, додайте холодне вершкове масло, цукрову пудру, какао, жовток і молоко. Замісіть еластичне тісто, розділіть навпіл. Одну частину розкачайте і викладіть у форму, застелену пергаментом.
Приготуйте кокосову начинку. Збийте білки з дрібкою солі, поступово додаючи цукрову пудру, до утворення стійких піків. Додайте кокосову стружку, розподіліть масу по тісту та накрийте другим розкачаним пластом. Випікайте при 160°C з конвекцією близько 25 хвилин. Повністю охолодіть.
Приготуйте крем. Змішайте пудингову суміш з молоком і жовтками, варіть до загустіння, постійно помішуючи. Остудіть. Окремо збийте вершкове масло з цукровою пудрою та ванільним цукром, поступово додайте пудинг. Розподіліть крем по коржу та поставте в холодильник на 2–3 години.
Приготуйте шоколадний ганаш. Розтопіть шоколад із вершковим маслом і вершками на водяній бані, перемішайте до однорідності. Покрийте торт ганашем і охолодіть до застигання. Перед подачею наріжте прямокутними шматочками.