Маковий рулет: рецепт смачної випічки
Ніжне тісто, багато ароматної макової начинки, мед і вершкове масло — цей рулет точно сподобається тим, хто любить домашню випічку «як у бабусі».
Фудблогер Рома Ємець розповів про рецепт випічки із щедрою кількістю макової начинки, яка робить десерт особливо соковитим. Мак спочатку вимочують, потім варять у молоці, подрібнюють і змішують із цукром, медом та маслом. У результаті вона виходить насиченою, ароматною та достатньо густою, щоб щедро заповнити рулет. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Мак - 400 г
Молоко - 400 г
Цукор - 200 г
ванільний цукор - 1 ч. л
мед - 50 г
топлене чи вершкове масло - 50 г
готове тісто для рулету
жовток - 1 шт.
трохи води для змащування
Приготування
- Мак залийте холодною водою, перемішайте та залиште на 30 хв.
- Порожні зерна спливуть на поверхню, обережно зберіть їх ложкою.
- Мак відкиньте на сито, перекладіть у сотейник, залийте молоком і варіть 30 хв на мінімальному вогні під кришкою.
- Знову відкиньте мак на сито, щоб позбутися зайвої вологи, а потім перебийте блендером приблизно 1 хв.
- Поки мак ще гарячий, додайте цукор, ванільний цукор, мед і масло.
- Ретельно перемішайте до однорідності та поставте начинку у холодильник охолоджуватися.
- Тісто розкачайте качалкою, рівномірно розподіліть по ньому макову начинку та сформуйте рулет.
- Залиште його на 30 хв за кімнатної температури.
- Перед випіканням змішайте жовток із невеликою кількістю води та змастіть поверхню рулету.
10. Випікайте за 170°C протягом 20–25 хв, доки він не стане золотистим.
Ароматний мак, медова нотка та ніжне тісто — ідеальне поєднання для домашнього чаювання.