В Україні очікують зростання цін на гречку: в чому причина
Україна зменшила виробництво гречки на 15%, але дефіциту не буде, кажуть «Борошномели України».
Цьогоріч українські аграрії зібрали на 15% менше гречки, ніж 2024-го. Попри це, експерти запевняють — підстав для паніки чи дефіциту немає, хоча ціни можуть тимчасово зрости через ажіотаж, спровокований медіа. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Про це повідомив директор спілки «Борошномели України» Родіон Рибчинський під час форуму Agro2Food Profit у Києві, пише «Інтерфакс-Україна».
«Гречки зібрали приблизно на 15% менше, ніж торік. Але проблема не у переробниках — рішення, що сіяти, приймають аграрії», — пояснив експерт.
За його словами, фермери обирають більш прибуткові культури — соняшник, сою чи ріпак, які можна експортувати без сплати мита, тоді як гречка має нижчу врожайність (1,3–1,5 т/га) і прибутковість.
Рибчинський наголосив, що нинішнє зростання цін — не результат дефіциту, а реакція на панічні повідомлення.
«Як тільки з’являються новини, що гречка дорожчає, люди біжать у магазини й скуповують усе. Склади порожніють, а фермери утримують зерно в очікуванні ще вищої ціни. Це класичний ажіотаж», — зазначив він.
Фахівець також зауважив, що такі сплески попиту повторюються раз на три-чотири роки, а споживання гречки в Україні залишається відносно стабільним.
«Гречку насамперед споживають люди з діабетом. Для більшості українців її легко замінити іншими крупами — кукурудзяною чи пшеничною», — додав Рибчинський.
Згідно з даними Мінагрополітики, у сезоні-2025 посівні площі під гречкою скоротилися до 69,1 тис. га (торік — 90,3 тис. га). Станом на 24 жовтня гречку зібрали з 86% площ із урожайністю 1,4 т/га — отримано 83,3 тис. тонн проти 126,9 тис. тонн у 2024 році.
Вже йшлося про те, що українські фермери обмежують продаж якісної продукції, розраховуючи на подальше зростання цін на овочі. Попит на ринку стабільно зростає.
Тим часом найбільше зросли у вартості тепличні помідори та огірки, а також ріпчаста цибуля.