Японские чудеса: матча и Сенча
Если уж дегустировать зеленый чай родом из Японии, то определенно самый лучший. Лидерами и любимцами чаеманов остаются сенча и матча. Чем они отличаются, и какой из них стоит выбрать именно вам – советуют знатоки чайного искусства New Tea.
Зеленых чаев по-настоящему много. Происхождение и характер каждого из них уникальны. Знакомясь с чайными традициями Японии, невозможно обойти вниманием зелёный чай матча и не менее изумрудный Сенча. Именно без них не проходит ни одного дня у японцев, будь то будний или праздник. Что стоит знать об этих шедевральных снадобьях?
Сенча – значит «заваривать чай»
Да-да: именно так и переводится название самого популярного японского чая. А благодаря тому, что плотные листья медленно отдают свои вкус и аромат, можно насладиться редкими минутами спокойствия, ожидая приготовления самого яркого и уютного зеленого чая.
Чего ожидать тем, кто пробует чай Сенча впервые?
- аромата свежести, летних лугов и… моря.
- вкуса сладости, деликатной терпкости, ореха и умами.
Настой получается зелено-золотистым, блестящим и прозрачным. Качество чая зависит от времени и места сбора, а также способа обработки листьев:
- Чайный лист собирают трижды в год, и первый – весенний – сбор считается наиболее ароматным и является наиболее дорогостоящим.
- Самый вкусный чай произрастает в горах, в регионах Миядзаки, Кагосима и Сидзуока.
- Для элитного напитка чайный лист собирают вручную.
- Чтобы сберечь максимум аромата, а еще витаминов и антиоксидантов, листья не прожаривают, а пропаривают для остановки окисления. В этом заключается японская технология изготовления чая.
Японский чай Сенча непременно стоит попробовать каждому ценителю оригинальных снадобий, и, конечно, сравнить с теми зелеными настоями, которые уже приходилось дегустировать. Приобрести свежий и прекрасный Сенча можно прямо сейчас, перейдя по ссылке https://newtea.ua/ru/chay/yaponskiy-chay/f/vid=sencha в специализированный чайный интернет-магазин.
Матча – насыщенная и насыщающая
Изумрудный цвет, необыкновенную густоту и радость, которые дарит японский чай матча, не спутать ни с чем.
Настой отличается не только необыкновенной пользой, но и тем, что мельчайший порошок чайного листа выпивается вместе с ним. А значит, в чашке не только витамины, полифенолы и другие целебные вещества, но и полезная клетчатка. Идеально для тех, кто вечно пропускает завтрак или соблюдает диету.
Стоит также учесть, что это довольно кофеиновый напиток, способный зарядить энергией на весь день.
А как насчет вкуса? Он зависит от сорта матчи:
- Церемониальный – подходит для торжеств, чайных церемоний и особых случаев. Производится из лучшего чайного сырья первого сбора, имеет мягкий, гладкий, сладковатый вкус без горчинки.
- Премиальный – подходит для ежедневных чаепитий, может включать небольшой процент чайного листа второго сбора, из-за чего в матче появляется легчайшая горчинка. Как ни странно, это делает вкус даже более богатым и насыщенным, интенсивным и запоминающимся.
- Кулинарный – используется для декорирования десертов и приготовления напитков (коктейлей, смузи, латте). Изготавливается эта матча из листьев позднего сбора, из-за чего их текстура более плотная и грубая, а во вкусе четко ощущается горчинка.
Стоит сказать и о разноцветных разновидностях матчи. Это чаи с натуральными добавками и ароматизаторами, которые обогащают вкус чая, а иногда и делают его еще более полезным. Купить матчу наиболее интересной разновидности и приготовить самый удивительный и насыщенный чай вы можете, прямо сейчас перейдя по ссылке https://newtea.ua/ru/chay/yaponskiy-chay/f/vid=matcha для выбора.
Так, все же, матча или Сенча?
