Експрес-маринад для огірків: оригінальний рецепт Григорія Германа
Вже зовсім скоро розпочнеться сезон огірків, і справжні господині будуть солити, маринувати їх, заготовляючи на зиму. Ведучий програми «Ранок з Україною» на каналі «Україна» не став чекати і поділився улюбленим рецептом експрес-маринування огірків, а ще дав рецепт легкого та корисного овочевого салату.
Для експрес-маринаду огірків знадобляться:
Огірки – 1 кг
Гірчиця у зернах – 3 ч.л.
Білий хрін – 30 г
Часник – 3 зуб.
Вода – 700 мл
Цукор – 1 ст.л.
Олія – 30 мл
Сіль – 2 ч.л.
Кріп
Для салату за рецептом Григорія Германа потрібні:
Відварена картопля – 3 шт.
Цибуля – 1 шт.
Квашена капуста – 100 г
Олія нерафінована
Зелена цибуля
Сіль
У каструлю вилити воду, додати гірчицю, цукор, сіль і хрін. Добряче перемішати і поставити на вогонь.
Огірки помити і обрізати кінчики. У невеличкі банки помістити гілочки кропу щільно викласти огірки, а зверху додати нарізаний молодий часник. Залити маринадом і додати рослинну олію. Щільно закрити банку і відкласти в холодильник мінімум на 24 години.
А з таких маринованих огірків можна приготувати неймовірний літній салат. Ведучий програми «Ранок з Україною» зізнається – цей рецепт може назвати фамільним, адже ним поділився його дідусь.
Нарізати картоплю і цибулю півкільцями, пересипати у глибоку миску, додати малосольну квашену капусту. Огірки нарізати і додати до салату. Кілька стебл зеленої цибулі подрібнити і висипати у салат. Заправити олією і посолити. Смачного!
