Микроэлемент и их влияние на зрение
Витамины, минералы, микроэлементы играют важную роль в биохимических процессах постоянно происходящих в организме. В настоящее время установлено, что из 92 природных химических элементов, для полноценного здоровья нам нужны 81. Особое место в этом списке занимают цинк, селен, медь.
Микроэлемент Цинк: влияние на зрение
Способность видеть при дневном свете возможна благодаря проецированию солнечных лучей на сетчатку глаз. В результате их воздействия происходит процесс образования свободных радикалов - агрессивных частиц, которые могут разрушать клеточные структуры.
При сбалансированном питании, достаточном количестве в нем цинка и других антиоксидантов, свободные радикалы нейтрализуются и выводятся из организма. Если наблюдается недостаток этого микроэлемента, снижается и степень защиты от свободных радикалов,их уровень повышается, как и риск развития болезней глаз.
Еще одной функцией цинка является участие в передаче зрительного сигнала при недостатке освещения.
Если в клетках сетчатки, которые отвечают за зрение в сумерках, снижается уровень цинка, снижается острота зрения в сумеречное время суток: силуэты становятся расплывчатыми, сложно ориентироваться в пространстве.
.
В каких продуктах содержится Цинк?
Коррекция рациона — лучший способ восстановить оптимальное содержание цинка в организме. Какие продукты его содержат?
- Устрицы, которые считаются самым богатым источником цинка - 40 мг/100 г.
- В порции говядины весом 100 граммов содержится суточная дозировка цинка 10-12 мг .
- Отруби, каши из цельного зерна это 7, 27 мг Zn/100 г.
- В морепродуктах содержится примерно 4,1 мг/100 г.
Микроэлемент Селен: мощный антиоксидант
Значение антиоксидантов для зрения стало еще более понятно при получении результатов изучения селена для зрения. Он является составляющей некоторых групп протеинов, которые также называют селеновыми или селенопротеинами и в комплексе с витаминами Е и С позволяет эффективно бороться со свободными радикалами.
Если в организм сокращается поступление Se, нарушается процесс преобразования световых лучей в нервный импульс, и, как следствие, может снижаться острота зрения.
Источники Селена
Необходимая порция селена равняется 5-70 мкг в сутки. Важно обеспечить его поступление с пищей ежедневно. Пшеничные отруби, цельнозерновые каши, красный рис, курятина, индюшатина, орехи, кальмары, сельдь помогут избежать дефицита селена.
Микроэлемент Медь для здоровья глаз и энергии
Медь участвует в производстве аденозинтрифосфорной кислоты, которая служит источником энергии для людей, животных, растений. Она необходима для оптимального усвоения цинка. Поэтому важно поддерживать ее баланс: при достаточном поступлении Zn, недостатке меди, усвоение первого ухудшается, снижается антиоксидантная защита организма.
Поступление меди в количестве 2 мг в сутки способствует лучшему усвоению железа, повышению уровня гемоглобина. К симптомам недостатка меди относят:
- снижение остроты зрения, в том числе в сумерках;
- хроническую усталость;
- судороги;
- раннюю седину в волосах;
- анемию.
Медь в продуктах
При дефиците меди диетологи рекомендуют дополнить меню орехами, горохом, фасолью, чечевицей, изюмом, орехами, черносливом, семечками, какао, мясными субпродуктами (печенью). Также хорошим источником Меди служат морепродукты.
Залог здорового зрения
Правильно составленный, сбалансированный рацион помогает поддержать здоровье всего организма. Употребление продуктов, богатых цинком селеном, медью важно для поддержания остроты зрения, профилактики развития болезней.
При составлении меню, важно учесть количество всех перечисленных микроэлементов, поскольку оптимальный баланс цинка и меди, достаточное количество селена — залог здорового зрения.
При написании статьи использованы материалы сайта https://nutrof.com.ua/
