Сухие завтраки: плюсы и минусы
Сухие завтраки удобны для тех, кто торопится по утрам и каких-то кулинарных навыков не требуют. Противники сухих завтраков считают, что ничего полезного в них нет и многие проблемы лишнего веса и заболеваний ЖКТ – последствия увлечения хлопьями.
Давайте разберемся.
Как они появились
Сухие завтраки – не новинка 21 века, еще в 19 веке американцы использовали в качестве основы для завтрака прессованные отруби, заправляя их по собственному вкусу джемом, ягодами, медом. Такой завтрак был недорогим и доступным всем слоям населения, в то же время отлично утолял голод.
На сегодняшний день сухие завтраки необходимо заливать молоком – смеси хлопьев и сухофруктов, ягод, орехов, шоколада или снеки в виде фигурных изделий из рисовой, кукурузной и овсяной муки.
Плюсы сухих завтраков
Создаются сухие завтраки путем сдавливания изделий под давлением пара, что позволяет сохранить значительную часть полезных веществ, витаминов, микроэлементов и клетчатку. Некоторые завтраки для усиления вкуса жарят с добавлением большого количества масла, а также добавляют слишком много подсластителя, что отражается на калорийности конечного продукта. Благодаря таким добавкам сухие завтраки становятся хорошей альтернативой питанию жирными бутербродами или фаст-фуду.
В кукурузе много витаминов А и Е, рис богат аминокислотами, овсянка – магнием и фосфором. Сухофрукты – источник пектина, железа, калия, а орехи содержат полинасыщенные жирные кислоты, необходимые каждому человеку.
Их минусы
Кроме высокой калорийности, наличие сладостей в сухих завтраках – меда, сиропов, шоколада – очень вредно для людей, страдающих лишним весом. Ароматизаторы и усилители вкуса делают сухие завтраки привлекательными для повторной покупки, особенно хрустящие вкусные снеки любят дети школьного возраста.
В обработанных мюсли и снеках недостаточно клетчатки, и в некоторых случаях такие завтраки бесполезны для правильной работы кишечника. Неизвестно, как отразятся на вашем организме всевозможные стабилизаторы и эмульгаторы, которых много в любой пище промышленного производства.
Как же быть?
Учитывая незаменимое удобство сухих завтраков, полностью исключать их из рациона не стоит. Бывают ситуации, когда они очень нужны. В таком случае, держите дома качественный сухой завтрак - мюсли, гранолу или же овсянку, в которую при надобности вы сами сможете добавить сухофрукты, орехи или мед.
