Как выбрать качественную икру на Новый год
Узнайте, на что стоит обратить внимание, чтобы не нарваться на подделку. Купить икру по акции и отравиться. Почему деликатес, приобретенный через интернет, иногда пахнет медикаментами, и что на самом деле фасуют в жестянку под видом икры накануне зимних праздников?
В сети можно найти просто неслыханные предложения: к двум банкам красной икры по 374 гривны вы получите в подарок банку черной.
"Я ее понюхала, запах икры действительно присутствует. Но цвет икры совершенно не такой, каким должен быть, и вкус – ну это совершенно не икра", – говорит Татьяна Леба, которая приобрела "икру лососевых" через вышеуказанный сайт.
"Белка ноль, фосфора около 6 милиграммов на 100 г. Это значит, что перед нами – стопроцентный фальсификат. Здесь нет вообще ничего ни растительного, ни животного", – сообщила о результатах экспертизы Тамара Назаренко, руководитель химико-аналитической лаборатории "Укрметртестстандарт".
Икра лососевая не может быть дешевой, отмечают на рыбной ферме. Особенно – черная. Килограмм настоящей стоит в среднем 28 тысяч гривен! Отличить подделку все сложнее, говорит директор рыбной фермы. Показывает китайскую икру. Говорит, в этом году на украинском рынке такой полно.
"В Китае появилась какая-то технология подделки икры, просто гениальная. Потом, когда я ее попробовал, то понял, что что-то не так. Когда мы сдали ее на анализы, нам сказали, что это белковые соединения", – рассказал Антон Яременко, директор рыбной фермы в новостях «Сегодня» на телеканале «Украина».
Этот белый порошок – полисахарид альгинат натрия. Добывают его из морских водорослей. Красная подделка – это неинтересно, поэтому мы сделали икру зеленой! Добавляем красители, перемешиваем, и с помощью шприца делаем икринки.
Производители предупреждают: на банке настоящей икры непременно указана полная информацию о продукте. А номер партии – вытеснено на крышке изнутри. Ни в коем случае покупайтесь на акции и скидки. Не давайте подделки детям и не ешьте сами. Здоровье – дороже.
