Контракты.ua

663  —  11.02
Мода на пищу растительного происхождения добралась до Украины: что в меню у веганов
Мода на пищу растительного происхождения добралась до Украины: что в меню у веганов

Все блюда – только из растительных продуктов. В ресторанах с таким меню в США много посетителей.


Употреблять в пищу те продукты, которые выращивают с заботой об окружающей среде, не причиняя страданий животным. Это идея веганства. Американцев менять питания поощряют и звезды. Бейонсе и Джей Зи предлагают бесплатные билеты на концерт в обмен на месяц веганства. И в супермаркетах таких продуктов становится больше, потому что спрос растет.
У супругов Даши и Никиты сегодня романтический ужин. Они познакомились на встречах веганов и более десяти лет едят только то, что выросло на земле.
Овощи, зелень, грибы, орехи и семена. Вот обязательный набор для веганов.
«Веганская пища может быть и не здоровой. Это например чипсы. Человек может придумать себе какую-то странную диету, питаться к примеру только яблоками или одними соками. И конечно диета должна быть здоровой и сбалансированной», – делится Даша Воронкова, веган.
Екатерина принципиально не использует продукты, которые производят животные. Даже мед. И на работу владелица веган-кафе нанимает тех, кто разделяет ее ценности. А со временем к ним присоединяются и клиенты.
Но веганское меню подходит не всем, предупреждают медики. Потому что недостаток животных белков в рационе может нанести серьезный вред здоровью.
«Заканчивается тем, что у женщин могут быть сбои в менструальном цикле, может быть дефицит синтеза гормонов, прежде всего это гормоны щитовидной железы», – говорит Валерия Орленко, руководитель научно-консультативного отдела Института эндокринологии и обмена веществ.
В частности, продукты животноводства нужны детям и подросткам, как строительный материал для органов. Другое дело, говорят медики – люди зрелого возраста. Особенно полезно веганское меню для тех, кто имеет лишний вес и сердечно-сосудистые заболевания.
«Именно в этом возрасте наименее опасно перейти на такую диету, так как уже организм не нуждается в таком количестве структурного белка», – говорит эксперт в новостях «Сегодня» на телеканале «Украина».
Чтобы веганский рацион был полезным – его следует тщательно планировать. А еще медики советуют каждые полгода сдавать анализ крови.

 

Статьи по теме
Из-за неполноценного питания погибает больше людей, чем от курения - Супрун
Из-за неполноценного питания погибает больше людей, чем от курения - Супрун

Пятая часть преждевременных смертей людей вызвана неполноценным питанием.
вчера, 10:45 — 314

Почему нужно есть артишоки, чем они полезны
Почему нужно есть артишоки, чем они полезны

Эти зеленые шишки, родом с Канарских островов, на прилавках магазинов вызывают сомнения: а стоит ли тратить деньги на это необычное растение? Какую часть их готовить, что из этого получится и полезны ли они вообще? Стоит, более того, гурманы всего мира отдают предпочтение артишокам – «королю» французской кухни.
17.08 — 326

Сильный ветер может вызвать мигрень и депрессию — медики
Сильный ветер может вызвать мигрень и депрессию — медики

Изменения в погоде влияют на организм человека, в частности, перепады атмосферного давления могут нарушать ритм сердца, а сильный ветер - вызывать приступы мигрени и депрессию.
16.08 — 240