Контракты.ua

978  —  17.09
Как выбрать свежую рыбу
Как выбрать свежую рыбу

О пользе употребления в пищу рыбы знает каждый, она действительна необходима нам как источник жиров и питательных веществ, поэтому кушать ее нужно обязательно. Если у Вас есть возможность купить живую рыбу - воспользуйтесь ею, это 100% залог ее свежести.

А вот, чтобы купить качественную охлажденную рыбку, нужно знать всего-лишь несколько секретов.

1. Уделите внимание внешнему виду рыбы, чешуя должна блестеть и быть чистой.

2. Понюхайте рыбку, запах должен быть приятным и совсем не рыбным. Если вы ощутите сильный рыбный запах, эта рыба не свежая.

3. Осмотрите глаза рыбы, они должны быть выпуклыми и прозрачными. Если глаза рыбы помутнели или впали в глазницы - эта рыба плохая.

4. Посмотрите на жабры рыбы, они должны быть яркого цвета. Если жабры начали приобретать серый оттенок и от них исходит резкий запах - не берите эту рыбу.

5. Надавите пальцем на тушку рыбы, у свежей рыбы мясо упругое, после надавливание ямка сразу выпрямится. А вот если ямка так и осталась - эта рыбка непригодна.

6. Зачастую на прилавках мы видим выпотрошенные тушки или стейки рыб. В этом случае стоит рыбу понюхать, проверить пальцем на упругость, а еще обратить внимание на реберные кости, если они отошли от брюшка - рыба плохого качества.

7.  В случае с филе - нюхаем и проверяем на упругость. Обратите внимание на цвет, он должен быть ровный и без желтизны.

Статьи по теме
Как избавиться от запаха рыбы
Как избавиться от запаха рыбы

Рыба и блюда из нее имеют очень насыщенный запах, который нравится далеко не всем. При приготовлении рыбных блюд не спасет никакая вытяжка – этот запах впитается во все вокруг – в вашу одежду, кухонные полотенца, посуду…
12.10 — 449

В каких продуктах содержатся полезные жиры
В каких продуктах содержатся полезные жиры

Лишать себя жиров в корне неправильно. Но и загрязнять организм бесполезными или вредными также не стоит.
29.09 — 1492

Лучшие продукты для мужского здоровья
Лучшие продукты для мужского здоровья

Мужское здоровье и сила зависят от питания не менее, чем женский организм. Только набор продуктов для сильного пола другой – более брутальный и калорийный.
27.07 — 1185

Топ-5 мифов о мясе  вчера, 17:35

Copyright © 2009-2013.
ООО «Газета «Галицкие контракты»