Контракты.ua

1033  —  17.09
Как выбрать свежую рыбу
Как выбрать свежую рыбу

О пользе употребления в пищу рыбы знает каждый, она действительна необходима нам как источник жиров и питательных веществ, поэтому кушать ее нужно обязательно. Если у Вас есть возможность купить живую рыбу - воспользуйтесь ею, это 100% залог ее свежести.

А вот, чтобы купить качественную охлажденную рыбку, нужно знать всего-лишь несколько секретов.

1. Уделите внимание внешнему виду рыбы, чешуя должна блестеть и быть чистой.

2. Понюхайте рыбку, запах должен быть приятным и совсем не рыбным. Если вы ощутите сильный рыбный запах, эта рыба не свежая.

3. Осмотрите глаза рыбы, они должны быть выпуклыми и прозрачными. Если глаза рыбы помутнели или впали в глазницы - эта рыба плохая.

4. Посмотрите на жабры рыбы, они должны быть яркого цвета. Если жабры начали приобретать серый оттенок и от них исходит резкий запах - не берите эту рыбу.

5. Надавите пальцем на тушку рыбы, у свежей рыбы мясо упругое, после надавливание ямка сразу выпрямится. А вот если ямка так и осталась - эта рыбка непригодна.

6. Зачастую на прилавках мы видим выпотрошенные тушки или стейки рыб. В этом случае стоит рыбу понюхать, проверить пальцем на упругость, а еще обратить внимание на реберные кости, если они отошли от брюшка - рыба плохого качества.

7.  В случае с филе - нюхаем и проверяем на упругость. Обратите внимание на цвет, он должен быть ровный и без желтизны.

Статьи по теме
Как правильно выбирать и готовить рыбу, чтобы она принесла максимум пользы
Как правильно выбирать и готовить рыбу, чтобы она принесла максимум пользы

Узнайте, почему рыба может быть опасной и почему дешевая даст фору дорогой.
10.12 — 938

Найдена самая полезная рыба в мире
Найдена самая полезная рыба в мире

Рыба имеет рекордное содержание жирных кислот.  
09.11 — 829

Как избавиться от запаха рыбы
Как избавиться от запаха рыбы

Рыба и блюда из нее имеют очень насыщенный запах, который нравится далеко не всем. При приготовлении рыбных блюд не спасет никакая вытяжка – этот запах впитается во все вокруг – в вашу одежду, кухонные полотенца, посуду…
12.10 — 636


Copyright © 2009-2013.
ООО «Газета «Галицкие контракты»