Контракты.ua

782  —  22.07
Чем полезен лук-шалот?
Чем полезен лук-шалот?

Лук-шалот часто встречается в рецептах, и мы обычно игнорируем этот ингредиент, заменяя привычным репчатым луком. Может, зря?

Лук-шалот небольшой по размеру и цена его значительно выше, но ведь не зря его так любят повара всего мира. В чем отличие шалота от обычного вкуса и почему хоть иногда его стоит добавлять в свои блюда?

Несмотря на схожесть с репчатым луком, лук-шалот – это принципиально другое растение. Зелень шалота более нежная на вкус и не дает горечи и остроты.

Лук-шалот считается более диетическим. И хотя процент лука в наших блюдах небольшой, все же для некоторых людей каждая калория играет большую роль.

Лук-шалот содержит большее количество аскорбиновой кислоты, витаминов С и В, эфирных масел, кальция, фосфора и железа.

Шалот положительно сказывает на работе всех органов и систем нашего организма, особенно он полезен при проблемах с пищеварением и зрением.

Лук-шалот содержит больше сахара, а значит его присутствием не испортит вкус блюда, что наверняка оценят самые маленькие гурманы.

Шалот быстро чистится и не вызывает слезоточивости глаз при нарезке.

Ограничить употребление лука-шалота нужно тем, кто имеет в анамнезе заболевания печени, почек, а также органов дыхания – все заболевания лук-шалот может только усложнить.

Лук-шалот очень часто используют в кулинарии как в свежем виде, так и в маринованном. Он отлично подходит для приготовления салатов, соусов и основных блюд. Из-за того, что шалот отлично карамелизуется, его также часто используют для придания десертам необычности и пикантности.

Кстати, любое блюдо с добавлением лука-шалота не сможет испортить вам долгожданное свидание или важную деловую встречу.

Статьи по теме
9 медалей: украинские школьники показали класс на международных олимпиадах
9 медалей: украинские школьники показали класс на международных олимпиадах

Украинские школьники получили 4 медали на международной олимпиаде по химии и 5 медалей - на олимпиаде по физике.
30.07 — 666

Украинцы выиграли крупный турнир по Counter-Strike
Украинцы выиграли крупный турнир по Counter-Strike

Для команды Natus Vincere победа на турнире стала третьей подряд.
09.07 — 1698

Заправки для салата: лучшие рецепты
Заправки для салата: лучшие рецепты

О том, что есть салаты худеющим необходимо, знает каждый, а вот чем их заправлять – приходит на ум только полезное растительное масло. Тут, правда, спасибо, знаем о его разнообразии и пользе – и оливковое, и тыквенное, и ореховое, и льняное, и кунжутное – сколько угодно.
06.07 — 953

Как выбирать лимоны  сегодня, 18:21
Чем полезна алыча  сегодня, 14:26
Польза и вред груши  сегодня, 13:45

Copyright © 2009-2013.
ООО «Газета «Галицкие контракты»